はろはろ
今日も東京は雨でんなぁ
暑いのもヤだけど、雨ばっかも
ヤなわがままmarthaっちんどぇす
お菓子とお料理のレシピリスト
はカテゴリーの一番上の目次ページの項にのってるので、ご興味おあり
の方は見てねん
ルバーブのコンポート作りますた
ルバーブ、ご存知ない方のために
調理前の見た目はこんな
赤いセロリみたいな感じ？匂いは全然違うけど。
ルバーブについてもっと詳しく知りたい方はこちら
☆
あたしが知ってるのは、大黄っていう漢方だったりして、下剤系の作用がある
くらい繊維質ってことと、よくパイやジャムなんかに使われてて甘酸っぱい感じ
＆ちょっとズイキ（サトイモの茎）みたいな食感が大好き
なんだけど、自分で
作ったのは今回が初めて
西洋フキとも呼ばれてるみたいだけど、フキの
仲間というよりはタデ科なのね。←タデ食う虫も好きズキ、のタデですかぃ
いろんなレシピ本に５月～６月にかけてが旬って書いてあって、苺とあわせ
るコンビネーションが圧倒的に多いの。その中から苺とルバーブのタルト
を作ることに決定
でも、残念ながらイチゴは既に盛りを過ぎちゃってて、
とりあえず見つけて１パック買ってきたものの、結構ダメになってるのが多くて
レシピの分量には到底足りない
で、分量が適当でも大丈夫そうなコンポート
に変更ちたのだ
ちなみにグランドハイアットで買って食べたルバーブの
タルトはこんな感じ☆
作り方＆材料は：
まず、ルバーブは１ｃｍ幅くらいにカットしておきます
ルバーブ１パック（量ったら４５０ｇだった＝だいたい１パウンドだね）に対して家
にあった苺（多分半パックにも満たない）とレーズン少々、それにお砂糖を半
カップ加えて、すべて一緒に中火にかけて混ぜ混ぜしてたら、何分かたつと
すごい勢いでルバーブが煮崩れてきたっ
そのまま木べらで混ぜながら
１０分くらい火を通すと、上の画像のようなトロリとした状態に仕上がったッス
これをビンに入れて冷蔵庫で４～５日は保存できるらすぃよ。甘酸っぱくて
美味すぃ～
もっと甘いのがお好きならお砂糖増やしてね。この分量は
割と砂糖控えめな感じ。いつものことだけど、こういう系統のレシピは分量が
結構適当でも全然大丈夫な気がした
簡単だったし、リピ決定
ヨーグルトにかけたり、ジャム替わりにパンに塗ったり
お菓子にのせたり、
使い道、いろいろ
家の家族は全員OPP☆
体質だから、便秘とは全員
無縁だけど
ややおBPな女性の方、召し上がってみてはいかがかしらん
PCの方クリックよろぴく
