久しブリに豆乳でブランマンジェを作りました
ふるふる
で美味しいし、比較的普通のブランマンジェよりはローカロなの
で嬉しいデザートっす
ブランマンジェって要は「白い食べ物」的
な意味だよね？ババロアみたいなふあふあ感がたまりましぇん
ちなみに、これも量りいらずの楽ちんレシピだぜっ
材料：
豆乳 １パック（２００ｃｃ）
生クリーム ２００ｃｃ
板ゼラチン ５枚(7.5g)
砂糖 大匙５
①板ゼラチンは水につけてふやかしておく。
②豆乳を鍋にいれて、砂糖と板ゼラチンを加えて、溶けるまで軽く
火を入れる。
③ゼラチンが溶けたら、鍋の底を氷水にあてて、時々ヘラで混ぜて
とろりとする状態まで待つ。
④別のボウルに生クリームを軽く泡立て、③と同じくらいの濃度に
なったら両方を混ぜあわせ、器にいれて冷蔵庫で冷やす。
お好みでフルーツやミントの葉なんかを飾ってくだはい
もっとカロリーおさえて「ふあふあ」感よりも「ぷるぷる感」を楽しみたい
場合は生クリームを牛乳、もしくは豆乳に変えると、泡立てる手間もいら
ないざんす
その場合、こんな感じにして上から黒蜜（なければお家
できび砂糖を水少々と一緒に火にかけて溶かし、冷ましたもので代用可）
をかけたり、メープルシロップかけたりしてもおいしいのんさっぱり
味が好きな方は上からかけるシロップの甘みも考えて、分量の砂糖
を大匙１減らすとか、いろいろやってみて
食べ方も、上みたいに
器からだしてフルーツで飾ったり、下みたいに小さめの容器に１人分
入れて出す、もしくは大きいココット型にいれてすくって分けてだす、など
工夫次第でかなり違った印象になるっすよ
豆乳でレッツヘルシーデザートクッキングっ意外と豆乳的スメル
しないから、豆乳ぎらいの家のママンも食べるよ
