昨日は長男がお稽古にいっている間、次男と夕食のお買いものに行って
メニューを相談したので、彼のリクエストの献立になりました。（インフル
あがりなので、お稽古は休ませた次第でございやす
）
明日は実家でお雛様のチラシ寿司を食べようっつ～ことになっちょります
ので、それと一緒に食べられるひじきの煮つけ、高野豆腐なんかも炊いて
みまちた
かんぴょうとか椎茸はママンが煮といてくれるのん
とゆ～わけで、左下から時計回りにタコとセロリ＆胡瓜のサラダ
切干大根とツナのサラダ、胡瓜の酢のもの、ひじき、高野豆腐、
三つ葉＆水菜の豚しゃぶサラダ、豚コマとシソの炒めもの、
サーモン＆白菜のミルクスープ
発芽玄米でございやす
遠目で画像がいまいちだったので、もちっとアップで、、、（え、いらない？）
お惣菜系の作り方なんすけど、作り方書くまでもねぇよっちゅ～くらい簡単な
ものばかりでお恥ずかしいんすが
サーモンと白菜のスープは大匙１
くらいのゴマ油でスモークサーモン（ハムでも美味しいよ。要はスモーク系？）
を炒め、色が変わったらザク切りの白菜を加えて、さっと炒め、（スープの素で
作った）中華スープを２００ｃｃ程度いれ、最後に牛乳を１００ｃｃくらい注いで
あっためて出来上がり
牛乳いれたら絶対に沸騰させないでね
ってのが
注意点なだけ。先週の帆立と小松菜のミルク煮
と似てるよね（リンク）
切干大根のサラダは、、、、あまりにも簡単っ
切干を水で戻しておいて
軽く水洗いして絞って、ツナとマヨネで和えただけ、、、、
ぎょぎょ～っ
（サカナくん風に読んでね
）簡単すぎてコワい
大根切る手間もなくて、
生の大根よりも更にお手軽＆更に干してあるから栄養価アップしてるし
言うことなしだねっ
帆立缶ならもっと美味しいし、胡瓜とかカイワレなんか
を加えて和えてもいいよね。仕上げにちょこっとコショウをふってね
高野豆腐ってスポンジみたいって
食感が苦手な人もいるみたいだけど、
家は家族全員大好き！お弁当にも良くいれてたな。豚しゃぶサラダはお
友達に教わったサラダを子供用にちとアレンジしたもの。もともとは豆板醤
やセリなんかが入ってて、大人向けのおしゃれな感じだったの。これは三つ葉
と水菜をザク切りにして、しゃぶしゃぶして冷水にとっておいた豚肉と一緒に
お皿に盛り、酢、砂糖、醤油とゴマ油で味付けしただけ。調味料の割合は
この量で（今日はお肉１００ｇに三つ葉１パックと水菜３分の１束だった）大
匙で３：３：１：１位。あとはお好みでやっちくり。（毎度のことだけど、適当すぎ）
でもって、メインが次男のリクエスト＆あたくしのイチオシ、、、っつか、そんな
御大層なメニューじゃないんだけど、結構あっさりしてるのに食べ応えがあり、
しかもリーズナブルなのだっ
じゃじゃ～んっ
豚コマのシソ炒めmarthaっちんスチュワート風
（なげぇよ
）
っつか豚コマっていう出だしの時点でかなりマーサ的ポイント低い？！
材料は豚コマ（今回は６００ｇ買ったけど、１切れもなくなってた。恐るべし
肉食ファミリー
）シソ１～２パック、ゴマ、ゴマ油、醤油、酒のみ。
ゴマ油で豚コマを炒め、千切りにして暫く水にさらしておいたシソ（シソって
結構農薬かけるって聞いたのでそうしてますが、気にならない方はそのまま
ドバっとやっちゃってください）を投入。かるく炒めて、酒を大匙３～４程度入れ、
豚に火が通るようにからめながら炒めて、火が通ったらお醤油大匙１と塩、
コショウで味をつけ、ゴマをふってできあがり、、、、
シソのさわやかな香り
とゴマのぷちぷち感がたまりませんことよ
実はこれ、タイ料理屋さんで鶏肉のバジル炒めっつ～のを食べて、その
美味しさに激しく感動それにヒントを得て作ってみたのれす。鶏を豚に
バジルをシソにチェ～ンジっ、、、、ほんでもって、辛いのは子供食べられない
からあっさり和風なテイストにまたまたチェ～ンジ
っつか全く元の感じは
無視？えぇ、ほっといてちょ～。美味しいからいいぢゃん子供も大人もイケる
感じだし、さっぱりしてるから何となぁく食欲ないな的な日にもお薦めなの。しかも
コマギレでできるからお安くあがりまっせ、旦那。へっへっへ、、、（誰？）
とゆ～わけで、昨日の晩御飯でございやした
いつも通りのお手軽楽ちん
マーサっちんスチュワートメニューざんすっ
