さっと茹でて水に晒したヤマウドの芽と　猪肉

猪の脂を出して

ヤマウドを炒め　味噌と和える

猪脊髄と長寿人参の　骨髄パワースープ

バイ貝

今日は日曜のお野人イベントの料理の仕込みと講習会。

むー農園でヤマウドの新芽とマタタビを採取してマリンビレッジへ。

ガス台４台を使い、終日かけて同時に４種の料理を作った。

猪のパワースープ、バイ貝の煮込み、猪ウド味噌、パワーエッグなどだ。

ヤマウドはさっと塩茹で、しばらく水に晒しみじん切り、猪肉もみじん切りにして猪脂でヤマウドを炒め、甘味噌と和える。

４キロの薩摩麦味噌に１キロの猪肉、３００ｇのヤマウドを使ったが、味噌の分量は２～３キロが良かったな・・・出来栄えは７０点だが相当旨く、ご飯が何杯でも食べられる。　フライパンで作れる少量の味噌を猪脂で炒めれば満点なのだが・・

終日煮詰め続けた猪の脊髄スープは、この猪ウド味噌とパワーエッグにも使う。

午後からは暮らしカル～セミナー希望者が５名、講習をやりながら終日かけて料理を作った。

原人とイケメン一家４人の夕食は猪骨髄スープのダシガラ肉とパワーエッグと猪ウド味噌・・

この３種の料理はビレッジの定番になりそうで、もっとスマートな呼び名が必要。

舌を噛みそうなスープと味噌はじっくり考えるとして、ロボコップみたいなこの煮玉子は、いくが・・・

「むーらん」と決めた。

食べるとむらむらしてルージュな気分になるからだが、２個以上要注意の表示が必要だな。

猪ウド味噌だって食べ過ぎればむらむら・・

骨髄スープに至ってはムラムラを通り越して

ギンギラギン

なんで・・こんな・・

絶倫エピキュリアン料理ばかり作っちゃったんだろうな。

絶倫野人にはさほど効果も感じない普通の料理なのだが・・

絶倫でもなさそうな多くの読者が喜んでくれるのが嬉しい。

夜の１０時に帰宅、日曜はお野人イベント本番、参加者、スタッフ入れて料理は２８人分だな・・

お野人の暮らしカル～セミナー

骨付き猪肉のパワー

http://ameblo.mom/muu8/entry-11960271313.html

エネルギー体感　結果報告

http://ameblo.mom/muu8/entry-12024212612.html

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