卵＊砂糖＊薄力粉
たった3つの材料で作るスポンジケーキ
これだけでふわふわのスポンジが焼けるんですよ～(*^^*)
作り方は超簡単(*´艸`)♡
混ぜて焼くだけ♫
メレンゲ不要の共立てタイプです♬
とっても簡単だからこそ丁寧に(o^^o)♡
詳しく細かく書きますが作業は単純です♪
お誕生日やこれから増えるイベントの際にも
是非お試し下さい(o^^o)♡
【15cm底取れ型】
●卵...M2個
●砂糖...45g
薄力粉...50g
●をボウルに入れ湯煎にかけながら泡立ていく
(人肌くらいの温度になったら湯煎から外す)
生地が白くモコモコして、垂らした時に跡が残るくらいまでしっかり泡立てる
(ここがポイントです♪しっかりしっかり泡立てて下さい♪)
ふるった薄力粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜる(粉っぽさがなくなったら艶が出るまで更にもう少しだけ混ぜて下さい♪)
シートを敷いた型に移す
台の上に数回落として余分な空気を抜き、160度に予熱したオーブンで25～30分焼く
焼き上がったら30cm程の高さから台に落として焼き縮みを防ぐ
型から外して網の上に逆さにして乗せる
粗熱が取れたらビニール袋で全体を包んで冷ます
☺︎とにかく卵の泡立てはしっかりと♪
生地を垂らした時跡が残るようになるまで♪
☺︎粉を加えてからはサックリ混ぜ、粉っぽさが無くなってからもう数回混ぜて艶が出たらストップ♪混ぜ過ぎ注意ですが、混ぜなさ過ぎるとキメが粗くなります！
☺︎焼き上がってすぐに台(テーブルなど)の上に落として下さい(20～30cmの高さから)♪
続けて網の上に型ごと逆さにして乗せ、側面の型から外すと簡単です♪
☺︎乾燥しないようにビニール袋でしっかり包んで下さいね♪
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11月29日扶桑社さんより発売させていただきます(*^^*)
Amazon.co.jp
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
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扶桑社刊 『Ｍｉｚｕｋｉの♡31ＣＡＦＥ♡レシピ』
和歌山県新宮市の人気店『31ＣＡＦＥ』のオーナーであり、
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【お問い合わせ先】◆TSUTAYAWAYガーデンパーク和歌山店073-480-5900
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