昨日のランチとディナー。
今日は珍しく、ランチとディナーご紹介しちゃいます
理由は・・・・
旦那ちゃんに好評だったから
それでは・・・まず昨日のランチ
昨日は旦那ちゃん、お昼食べてからの出勤だったので、
お家でお昼ご飯でした
ずっと気になっていた
山本ゆりさんのブログ
【簡単!カフェごはん】ウインナーと卵のバター醤油焼き飯
を作ってみました
これ・・・おいしぃぃぃ
娘ちゃんもガッツイテｗ食べてました
山本ゆりさんのブログは面白いし、お料理はオシャレで美味しそうなものばかりです
そして、夕食のメイン・・・
鶏肉のアボカドソースがけ
・鶏肉・・・・１枚（１５０ｇ位）→フォークで皮目をブスブスさして、両面塩コショウしておきます。
・ブロッコリー・・・１／２房→適当な大きさに分けておく。
・酒・・・大２～３
・粉チーズ・・・大１
・ミニトマト・・・５個位→４等分に切っておきました。
アボカドソース
・アボカド・・・１／２個
・クリームチーズ・・・大１
・マヨネーズ・・・大２
・レモン汁・・・２～３滴
・塩コショウ・・・少々
１．フライパンに皮目を下にした鶏肉をいれ、焼き色がつくまでカリッと焼く
２．出てきた余分な油を拭いてひっくり返す。その時ブロッコリーも一緒に入れ酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。（生のブロッコリーでＯＫ）
蒸し焼きにしている間にアボカドソース作り。
３．アボカドソースの材料を混ぜるだけ。
４．鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切りさらに盛る。
５．フライパンに残っているブロッコリーに粉チーズを振るって皿に盛る。
６．鶏肉にアボカドソースをかけカットしたトマトを散らして完成
これは、兄の奥さんが作っていたもので、私流に少しアレンジしてみました
旦那ちゃんからは・・・「これＳＵＢＷＡＹの新メニューで出せるよ」と言ってもらえましたｗ
（旦那ちゃん、アボカド大好き＆SUBWAY大好きなのでｗ）
娘ちゃんもモリモリ食べてくれましたぁぁぁ
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