エスニックドレッシングでパーティーサラダ
先日のパーティ-に出しましたサラダをご紹介したいとおもいます。
とってもキュートでしょ！
こちらのくるっとしたお野菜は空芯菜の茎の部分なのです。
どこかでいただいたこの空芯菜のサラダ、
現地では専用のカッターがありまして、この茎の部分をスライスしてくるっとできるみたい
私もこの専用カッターがほしくて探してみましたが見つかりませんでした。
なので、スライサーやピーラーで頑張ってみましたよ！
空芯菜のサラダエスニックドレッシング
材料
空芯菜 1束
たまねぎ 半分
セロリ １/２本
クレソン １/２束
茗荷 ２個
フライドオニオン 適量
ローストピーナッツ 適量
＜ドレッシング＞
ナンプラー １０ｃｃ
レモン汁 １個分
① 空芯菜は葉と茎の部分に切り分けます。茎の部分をピーラーやスライサーで削ぐように切ります。
② たまねぎ、セロリ、茗荷は薄くスライスします。クレソンは５ｃｍの幅に切ります。
③ 空芯菜の葉の部分を広げ、その上に②のお野菜（混ぜ合わせておく）をのせます。
④ ①の空芯菜の茎の部分を上にのせます
⑤ ドレッシングはナンプラーにレモン汁を合わせたものです。
さてさて、節電が生活の一番の関心ごとでありまして、先日冷蔵庫を買い換えました。
主人と一緒に家電店に行き、だいたいのめぼしをつけました。
我が家の主人は電化製品や、その他、買い物をさせれば最安値で探してくるという趣味があり
今回も私が悩んでいる２つの冷蔵庫をつたえて最終決済は主人にお任せしておりました。
そして昨日夕方に冷蔵庫が搬入となりまして、私は早めに帰宅をしまして冷蔵庫を受け取ったのですが、
なんとこともあろうにやってきたのはグレーの冷蔵庫。。。。
主人とした打ち合わせでは、私がシャンパンベージュを希望したのに
我が家には白が一番、と、主人が突っぱねてていたにもかかわらず。。
メタリックシルバーかなにかしりませんが、まるで大型の金庫がやってきたような我が家、
なじめません。
帰宅した主人に昨日は第一声で冷蔵庫の文句を言った私。。。
主人は私が「２つ悩んでいる商品、どちらか安いほう」といったので、一番安いものをみつけてよろこんでいたので任務は果たしたと思っていたみたいですが、
私としては毎日使う冷蔵庫が、この色だなんていやだ とすねてしまいました。
そんなこんなで新しい冷蔵庫との出会いは悲しい出来事だったわけですが、
こんなマイナスな印象の出来事も、なんとかプラスに変えたい私。。
どうすればプラスに変わるのか、この冷蔵庫の色が何を私に与えてくれるのか。。。（笑）
と、少しでもプラスのイメージを持つためにいろいろと心を持ち替えて。。。。
そして気づいたことは、冷蔵庫の色が気に入らなかった自分、の有様
毎日一生懸命働いて、たまの休みを冷蔵庫の購入に付き合ってくれた主人への感謝もなく、
たくさんの自分の思うものに囲まれている生活に感謝することもない自分の有様
今は納得のいかないメタリックシルバーの冷蔵庫。
不足なのは冷蔵庫の色ではなくて、ありあまるものに囲まれてるのに満足できない自分。
あさましく、思い上がった自分の姿を見たのでした。
そんなことを思った瞬間、気に入らない色だったはずの冷蔵庫が、とても大切な存在になりました。
毎日この冷蔵庫に向き合うたびに、つつましく謙虚になるという教えを与えてもらおうと思いました。
もちろん主人にはあと一ヶ月くらいしてからこのことはお伝えして、しばらくの間は
勝手に打ち合わせを無視して決めたことにはちっとばかり反抗の姿勢を見せようとおもいます♪
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