隠し味で絶品 ラタトゥユ
隠し味が決め手です！
野菜の甘みをぐんと引き出すためにはちみつと砂糖をいれます！
苦手な野菜も甘さが引き出され、子供たちも大好きな一品に変わります！
ラタトゥユ
材料：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
パプリカ（赤・黄） 各半分
ズッキーニ 半分
玉ねぎ 大半分
なす 小１本
トマト水煮缶 一缶
にんにく ひとかけ
ブイヨンキューブ １個
オリーブオイル 大さじ１
はちみつ 大さじ１
砂糖 小さじ１
下ごしらえ
★ズッキーニ、なす ５ｍｍ幅に薄切り
★パプリカ １ｃｍ四方に切る
★玉ねぎ １ｃｍ四方に切る
★にんにく みじんぎり
★トマト水煮缶 トマトを取り出し、種をとりのぞき粗く切っておく
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① 鍋にオリーブオイル大さじ１を入れにんにくみじん切りを焦がさないように炒める
② ①に玉ねぎを加えいためる
③ 他の野菜も入れ、炒め、あらく切ったトマトを加える
④ 水煮缶に残ったトマトのジュースを半分量加えブイヨンを入れる。
⑤ ④に砂糖とはちみつを加え塩コショウで味を調える。
⑥ 十分に味を含んで水分が少なくなったら出来上がりです
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