皆さんこんにちは。
【ダイヤモンドウーマンクリエイター】奥田雅子です。
いつもブログをお読みいただいてありがとうございます！
お盆は何かと仏事の用事が多い我が家です。
今朝も朝早くから、ご先祖様をお迎えに行く行事で、お墓詣りをしてきました。
暑さも少しピークを超えたのか、朝晩はほんの少し、しのぎ易くなってきたかのように思いますが、まだまだ残暑は厳しいです！
これからが、夏の疲れが出やすくなって「夏バテ」になる方も多いのでは？
疲れが溜まっていたり、お休みで生活が不規則になりがちな時に、体調も崩しやすく、夏風邪もひきやすくなりますね。
やはり予防が大切！
日常生活に気をつけたり、免疫力アップをはかること。
そこでお薦めなのが、「飲む点滴」と言われる甘酒です。
そう！暑い時こそ、甘酒！
江戸時代には、冷やしたもの、または熱いものを「暑気払い」に飲む習慣があったのですよ。
ここでいう甘酒は、酒粕から作られたものではなく、麹と米と水が原料の甘酒です。
こちらは、砂糖不使用で、ノンアルコールですので、どなたでも飲めます。
私も、普段から飲んでいますが、夏こそしっかりと飲んで、免疫力アップに努めています。
甘酒は「飲む点滴」と言われるだけあって、疲労回復や美に繋がる豊富な栄養素が含まれています。
主な成分はブドウ糖で、多くのビタミン・アミノ酸など、人間に必要なほぼ全ての栄養素が入っています。
なので、万能選手！
風邪の予防対策や腸内環境の改善や、胃腸を休めるなどの、効能がたくさんついてきます。
私は先週、炊飯器を使って自家製の甘酒を大量に作りましたよ！
作り方は、簡単！
材用は、米麹 200g・お米 1合・水 450cc
分量も作っていくうちに好みの量がわかってくるし、濃度の濃い目・薄い目の好みによって変えてくださいね。
まず、お米を研いで、炊飯器の「おかゆ」のメモリに合わして「おかゆ」を炊きます。
まぁ、水加減間違って（笑）、ちょっと柔らかいご飯になっちゃったくらいに。
炊き上がったら、水を入れて、おかゆの温度を、60度まで下げます。
「60度」が大切で、これを超えると、発酵しすぎますので、気をつけてくださいね。
そこに「米麹」を入れて、よくかき混ぜて、炊飯器に戻して、「保温」に設定して、竹ザルや布巾をかけて、常に「60度」をキープできるように調整します。
これは、炊飯器によって違うので、温度計で計りながら、下がりすぎたら、蓋を半開きくらいに軽く閉めるなど、調整してくださいね。
そのまま、8時間くらい、放置！
で、出来上がり！
私は、調味料としても使うので、ミキサーでつぶつぶを砕いて、液状にして、ペットボトルに入れて、冷凍保存しています。
そして嬉しいことに、美肌・美髪・ダイエットにも効果があると言われているので、常備しておきたいですね。
生姜を入れると、身体が温まりますし、「無調整豆乳」と甘酒を合わせるのも、栄養満点でお薦めです！
しばらく続く暑さにも、身体の中から整えて、「夏バテ」の予防に努めましょうね！
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