夫の地元で慣れないお盆行事を体験して、昨夜帰ってきました。
お盆の間は、雨が降る降るといいながら、こちらはまた降らなかったようですが、
今日の午後に凄い雨が降ってくれました。
今回は先月、赤紫蘇でジュースを作った内容でーす(＾＾)/
貸し農園の他の区画から種が飛んできて、畑のあちこちから芽が出た赤紫蘇を
３株オクラの隣で育てていましたが、
７月下旬に刈り取って赤紫蘇ジュースを作ることにしました。作るのは初めてです。
茎から葉っぱだけ取ると５００ｇありました。その赤紫蘇の葉をよく洗って、
２リットルの水を沸騰させた鍋に少しずつ入れていきました。入れるとすぐ緑色になりました。
煮出す時間はいろいろのようですが、念入りに２０分ぐらい煮ました。
赤紫蘇の葉を取り出して、砂糖５００ｇ入れてさらに混ぜながら５分ぐらい煮ました。
これ飲むの？
という色と香りと味。ただの菜っ葉の煮汁という感じです
そこにレモン汁（ポッカ１００レモン）１００ccを入れたら、
一瞬で色と香りと味がジュースに！
イッツマジック！！！
濃縮ジュースが２リットル出来ました。
水や炭酸で３倍ぐらいに薄めると赤紫蘇ジュースの完成ーーー！！
めっちゃウマーーーッ！！
爽やかで超ウマイじゃん！
赤紫蘇って梅干しに使うぐらいしかないのかと思ってたので、大葉のほうがいいと思ってたけど、
一気に評価アーーーーップ！来年は、芽が出た赤紫蘇は全部育てることにしまっす！！(笑)
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