ホタルイカの佃煮

ホタルイカの佃煮　　　　　


＜材料＞　　　　　
ホタルイカ・・・200g
生姜・・・30g
Aみりん、酒・・・各1/2カップ
A醤油、砂糖・・・各大さじ2半


＜作り方＞　　　30分
①ホタルイカの目を取り除く。ざるに置き、熱湯をかける。

②鍋にAの材料を入れて煮立たせる。皮付きのまま千切りにした生姜、①のホタルイカを加えて、強火で煮る。

③煮汁が少なくなり、ホタルイカに照りが出てきたら火を消す。