鶏むね肉のサクサク！マヨフリッター 2人分
＜材料＞
鶏むね肉・・・大1枚
A塩・・・小さじ1/2
A砂糖、酒・・・各小さじ1
B薄力粉、片栗粉・・・各大さじ2
Bマヨネーズ・・・大さじ1
B水・・・大さじ4
オリーブ油・・・大さじ3~4
＜作り方＞ 20分
①鶏むね肉の皮を取り、一口大にそぎ切りする。Aの調味料を揉み込み5分程度置く。
②Bの材料を混ぜ合わせ、①の鶏むね肉を混ぜ込む。
③フライパンにオリーブオイルを温め、②の肉をくっつかないように入れ中火～強火の間で揚げ焼きする。
＊揚げ焼きするときは、あまり箸で触りすぎず、鍋に当たっている部分がこんがりと焼けてから返すようにする。