メディア情報・お知らせ
特別技術講習〜鶏のさばき方レッスン〜を
2026年7月18日土曜日17時30分より 行います。
昨年に引き続き好評だった、特別技術講習の開催です。
スペシャルレッスンの特別技術講習は、
徹底的に技術習得に特化したクラスを設けています
集中的に包丁の扱い方や、
魚や鶏をさばくことで、
基礎的技術をしっかりと身につくことができるのです。
ビジターの方も受講することができるレッスンです。
まずはどのような個体になっているのかを把握してからスタート。
一人1.1kg程度の丸鶏を2羽。
1羽でわからなかった部分を、2羽目で再度復習することで、
しっかり身につきます。
なかなかハードルが高くて一人でトライするのが難しい鶏捌き。
こちらの特別技術講習では講師が一人ひとり大切なポイントお伝えしながら、
プロの技をみっちりおご指導いたします。
詳細はこちら
を御覧くださいませ。
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マカロン由香がずっとお世話になってきている
ヘアメイクアップアーティストの正木万美子先生と、
リョウタ先生による
ヘアメイクアップレッスンが代官山キッチンスタジオにて行われました💄✨
ずらっとメイクアップ道具が並ぶと圧巻！！
キッチンスタジオが急に美容院に大変身
で・・・
マカロン由香はですね・・・
プライベートでスタジオに
顔出した感じです
せっかくうちのスタジオでやっていただくのに〜
ということで。
泡🥂
登場。
マカロン由香からの差し入れでーす🖐️
そしたら、
受講生の方よりさくらんぼ🍒もいただきまして、
珍しく！！
ピンクでキュートなスタートとなりました
万美子先生のご指導は、完全マンツーマン。
十人十色。
さぁ、一緒にこれをつけて、これを塗りましょー
ってわけにいかないので、
一人ひとりの顔色や色素、顔立ちや骨格を見ながら
ご指導いただけます
なんか料理を教えるのと似ているところがあって、
やりすぎない
抜く技術
トータルで整える
などという響きはまさに一皿の料理作りの上でも、
コース料理を作る上でも共通点がいっぱいでした。
リョウタ先生は、
ヘアについてのお悩みも、
ご希望のアレンジ行ってくださいまして・・・
普段からお美しいお姉様達が、
ますます
ますます
ますます
磨きをかけていらっしゃいました
次回は7月10日（満員御礼🈵）です
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本気で技術を身につけたい方へ
42期ベーシッククラス2026年講座
受講者を募集いたします！！
世の中には
はたくさんあります。
でもマカロン由香が育てたい人とは、
なのです。
エコール Le Macaron YUKA.の特徴は実習を通して、
それらを得ることができるのです。
作る
確認する
修正する
身につける
復習する
確認する
修正する
身につける
料理を「感覚」ではなく
「理論的に再現可能な技術」
として教えていきます。
全国から受講生がいらっしゃるのも、
論理的思考傾向の強い男性が多いのも、
エコールLe Macaron YUKA.の特徴は「習う」のではなく
「本当にできる」人への育成を行なっているからだと思います。
ドイツ製最高級システムキッチンブランドPoggen Pohl （ポーゲンポール）を使った
Le Macaron YUKA.の代官山キッチンスタジオにて、
本格的な技術を、実習を通して本格的に学ぶ。
スタジオはこちら
21年培ったLe Macaron YUKA.のメソッドを使って、
本気で技術を本格的に身につけたい方は是非ご参加ください。
ベーシッククラスは4日間の講座となります。
【42期ベーシッククラス2026日程】
▪️第 1 回：9/9 (水)
▪️第 2 回：9/30 (水)
▪️第 3 回：10/14(水)
▪️第 4 回：11/18(水)
詳細はこちら
ドイツのPoggen Pohl （ポーゲンポール）についてはこちら
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お友達のゴージャスなお家、お仕事のクライアントの豪邸などなど
職業柄もあって色々なタイプのお家というものに
これまで足を運ばせていただいてきた。
そんな中、多分自分史上間違いなくナンバーワンのお家に
プチマカシスターズと一緒に遊びに行ってきたぁーー
冒頭の写真から一目瞭然。
馬と共に生活するご夫妻のお家だ。
もう何がすごいと言えば、本当の意味で「馬」と共に暮らしていらっしゃるの
センス抜群のモダンなピカピカのご自宅の一部に
馬
が住んでいるという表現の方が的確かしら
2026年のお正月スペシャル番組
でもこちらのご邸宅が紹介されていて、
もうプチマカシスターズと共にかじりついて、
しかも何度も再生して画面に食い入って
見ていたくらいなのよ。
テレビ画面をお正月にそのまま写メした人w w w
こんなおしゃれな厩舎なら、私が普通に馬房で暮らせる・・・
（↑真理さん）
真理さんとはもうプチマカ1が産まれた時には抱っこしてもらっているから、
長い付き合いなんだけれど、
こちらの富士山
の見えるお家
を建てられてからは
初めてのお伺いだったんです。
土地を探して、建物が建っていくところもずーっと見ていたので、
やっとリアルにご対面
私なんて馬を語れるようなモノではございませんが、
馬と共に暮らすのどれだけの愛と時間を注ぎ込んでいるか！
そしてそれが現実的にお世話も含めてどれだけ大変なのか！
もう感動の涙溢れんばかりの時間でした
しかもウルトラびっくりの素敵なお家と共にホテルのような馬房がある。
現在馬4頭
。まさに『夢のお家』。
（乗馬倶楽部を経営していて従業員がお世話をやってくれるんですぅみたいなものではなく、
ご主人様と二人でガチで4頭の馬を本当の家族として世話をし共に暮らしているのです！！）
それは私だけではなくて、
プチマカシスターズにとっても同じく『夢のお家』へのお伺い
岡本真理さんは現役乗馬選手。
12歳からオリンピックを目指して海外乗馬留学されているくらいの筋金入り。
しかも美容鍼灸のパイオニアでもあり、
麻布ハリークの代表でもある真理さんはもうどこをとっても拝みたいくらい
プチマカシスターズはもれなくご指導いただき、嬉しい限り
（写真：プチマカ2）
乗馬をやっている人にとって、
こんな夢のような暮らしはない✨
（写真：プチマカ1）
誰しも憧れる世界だけれど、
これを実現した方が身近にいただなんて✨
（写真：プチマカ1）
マママカロン私は何もしてあげられないので、
ポットラックパーティとして、
南フランスの魚介とイカのラグーとサフランライスを持参しました
美しいキッチンでエビとかホタテとか焼いたりして
、もう食で還元するしかぁ・・・
仲良しのお友達とワイワイ富士山を眺めながらのパーティ
は本当に最高でした
世が世なら住み込んで働いていたかも
別に私は乗馬で何かを目指している訳でもないんですが。
私のいうことは一切聞く耳持たずのプチマカ1(目下中1女子
)ですが、
真理さんやご主人様のことには食いついて動いていく。
憧れの方からの影響とはこんなに大きなものなのね。
本当に人生勉強になりました。
また料理を持ってお伺いいたしまっす。
勝手ながらw w w
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【ディプロマ受講生追加募集👨🍳✨】
2026年8月に行われますディプロマ取得の為の講座に
一席空きが出ましたので
ご案内させていただきます！
＜取得講座日程＞
・2026年8月22日（土）
・2026年8月23日（日）
・2026年8月25日（火）
・2026年8月26日（水）
＜ディプロマ試験日＞
・2026年9月13日（日）
面談・食材調達・資料配布から、
取得講座以降は技術向上のため伴走する形で全員取得まで
ご一緒させていただくプログラムです。
秋のディプロマ取得授与式まで共に走り抜けましょう。
今まで見えなかった世界が開くはずです✨
今がこれからの人生の中で一番若い自分です！
是非この機会にトライしてみてくださいね♪
詳細はHPをご覧くださいませ。
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