里帰り中のichikoがパパにのっぺい汁を作ってあげたい
とのことなので、作り方をＵＰします！
過去もなんどか書いた気もしますが。。。
のっぺい汁は新潟の郷土料理で、うちでは「のっぺ」と呼んでいました。
家庭によってベジ仕様だったり、鮭やいくらが乗ってたりといろいろですが
うちは鶏肉＋かつおだしです。
★のっぺの材料★
れんこん（１かたまり。細いのなら2節くらい）
たけのこ 水煮 1袋
サトイモ 1袋
人参 1本
かまぼこ 1/２本
こんにゃく1枚
干しシイタケ ４～５枚
鶏胸肉 1枚（ももでも可）
ぎんなん少々（缶詰小１缶くらい）
かつおだし ８００ｃｃくらい？適当
塩
酒
醤油少々
★作り方★
１、干しシイタケを戻してスライス
２、鶏肉を小分けに切って、塩と酒をまぶしておく
３、ほかの材料はすべて短冊切り。
４、材料をすべて鍋にいれ、ひたひたくらいまでだし汁を入れて、沸騰するまで強火で加熱。
（水と、かつおだしパックでも可）
５、沸騰したら、中火にしてこまめに灰汁をすくう。
６、強めに塩をして煮る。
（ここでいったん火をとめて味をなじませるとよりよい）
７、全体が煮えて、味がついたら、だし汁を足して、薄味に整える。
８、色と香りがつく程度に醤油を加えてできあがり。
（味がとがっているようならみりんを足します）
煮物ではなくて、具だくさんの汁物として
いただきます。
焼き餅をいれて雑煮にするのもＧＯＯＤ。
冷たくてもおいしいです。
正月はこれを１鍋作って、大みそかから食べ続けます。
１/９の新年会には、
こののっぺい汁を作って、自転車で運んでお待ちしてます（笑）
☆タンジェリン新年会☆
２０１２年の幕開け。頑張ります！変わります！変わらずやりますよ！
1年を迎え、祝い、そして理想を描きましょう。
1/9(月・祝） 12時～16時 ＠タンジェリン・ラボ
参加費 1000円 持ち込み歓迎
新潟料理 のっぺい汁を用意してお待ちしています。
時間内出入り自由です。
お好きなように過ごしてくださいね。
希望のみかんや応援の葉っぱをかくもよし、ただ飲み食い語るもよし。
黙って行き来する人を眺めるもよし。
満月です。(昼だけど）
見直して手放して、修正して残り2週間集中するための願いごとリスト持ち込み歓迎。
↑その他にチェックを入れて 「1/9 新年会参加希望」としてお申込みください。
たくさんの人と乾杯！したい♪そして語り合いたいです♪