月1度、料理の先生である友人のお手伝いで、
先生のオリジナルレシピで、料理教室をしています
先月の料理教室の様子→☆
教室や材料の準備、レシピ編集、集客などが私のお仕事です
今月は本日、9/11（日）に、午前、午後の部で2回転しました
本日のメニューは
、
手ごねで作るもっちりパニーニ2種
10種類の旬野菜と厚切りベーコンのスープ
－ローズマリー風－
用意した野菜の一部↓
色とりどりの野菜を見ているだけでも食欲でてきますね
みなさん真剣に調理しています↓
生地をこねこね↓
今回はもっちり生地にするために、
薄力粉、強力粉意外に、白玉粉を入れるそうです
今回のパニーニ、自然発酵15分、フライパンでできるので、
おうちで簡単にできちゃう使えるメニューなんです
具材には、生ハム、チーズ、トマト系と定番に加え、
ズッキーニやセミドライトマト、えりんぎ、パプリカなどを炒めたものの、
2種を作りました
スープはコンソメなんか使わなくても、
たくさんのお野菜から本当に美味しい旨味成分が出ており、
ローズマリーもすごくアクセントになっていて
すっごく美味しかったです
なにより嬉しいのは、
生徒さんがすぐにおうちで実践してメールで連絡をくれたりすることです
今回は午前、午後で教室を2回転したので疲れましたが、
とっても有意義な時間になりました