お一人様で秋の味覚の食卓
秋刀魚。何故にお前はそんなに美味いのか？
思わず問いかけたくなる秋の宵。
相棒より「急な残業で帰りがすごく遅くなりそうだからご飯いらない」のメールが入り
一瞬、飲みに出掛けちゃおうかな♪･･･と思いましたが
冷蔵庫のベビーリーフが頭をよぎる。
そろそろ食べちゃわないと傷むわよね･･･
蒲焼きでも作ろうと思い、三枚下ろしにして冷凍しておいた秋刀魚を主役にして･･･
秋刀魚のソテーのサラダプレート美味しかったなぁ～
毎晩秋刀魚でいいよ、もう。
相棒にもお味見させてあげようと思って、小さなお皿に少し作っておいてあげたら
お風呂上りのビールとともにあっという間にたいらげてました。
ところでこのサラダプレートのドレッシングは
tarragonさんの手作りでいただいた すだちとジンジャーの大人コンフィチュール を使用しました。
いつもドレッシングを作るのに玉ねぎやにんにく、フルーツを摩り下ろして調味するのですが、
作り置きよりもフレッシュのほうが断然美味しいので毎回その都度作るのがわりと手間。
そこへ救世主よ！
すだちとジンジャーの大人コンフィチュール！！
私はこのコンフィチュールを小さじ1程度ににんにく1/3片を摩り下ろしたものを合わせ
すだち1個を絞り、オリーブオイル小さじ1、昆布ポン酢大さじ2、マヨネーズ小さじ1、
すりごま大さじ1をよく混ぜ合わせます。
マヨネーズが入ってもとっても爽やか！
キャンティドレッシングなんて目じゃないぜ！
今後も すだちとジンジャーの大人コンフィチュール アレンジして楽しもう♪
ありがとうtarragonさん！
←秋刀魚とすだちの相性は抜群よ