オーロラキッチン

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さっぱりサラダライスdeエスニックなヘルシーチキン丼

シャキシャキ茹でブロッコリー

もずくと舞茸のチキン風あっさりスープ




今日は

ヘルシーな鶏胸肉でこちらの丼！








以前、"ロコモコ風サラダライス"を作った時の

サラダライスをベースに

夏にピッタリ！！エスニックな丼を♪♪



しっとりとした茹で鶏に

ナンプラーでエスニックに仕上げた

白味噌風味の甘辛タレをたっぷりかけて頂きます＾＾

パプリカで彩り良く、シャキシャキ感をプラスして

夏感もたっぷりっ



材料（４人分）

サラダライス　　　ごはん３合分
　
鶏胸肉　　　　　　　　２～３枚
酒　　　　　　　　　　大さじ１
湯　　　　　　　　　　　　１L

パプリカ赤　　　　　　１/２個
パプリカ黄　　　　　　１/２個

☆白味噌　　　　　　　大さじ２
☆ナンプラー　　　　　小さじ２
☆おろししょうが　　　小さじ２
☆おろしにんにく　　　小さじ２
☆オイスターソース　　大さじ１
☆上白糖　　　　　　　大さじ２
☆醤油　　　　　　　　大さじ２
☆レモン汁　　　　　大さじ１,５

作り方

１　サラダライスを作る。


２　胸肉は厚みがある所は切り込みを入れてから
　　湯に酒を入れて沸かし
　　１２分程茹で、粗熱が取れたらスライスする。

３　パプリカは１cm角にカットして
　　☆と一緒にボウルで和える。

４　器にサラダライスを盛り
　　茹で鶏を並べたら
　　３のタレをかけて出来上がり。


鶏の茹で汁はスープにできるので捨てずに使ってくださいね＾＾
　
鶏肉は、均一に火が入る様に
　　厚みがある所には切り込みを入れておきます。




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今日も朝からプチトマト大フィーバ！！

ついでにきゅうりと紫蘇もフィーバー中です


でも、この時期にフィーバーして欲しい

赤紫蘇が

フィーバーしてくれません。。。


できているのは数本。。。

スーパーで売っている１pcになんて到底届かない量なので

せっかく植えてたけど

週末には赤紫蘇買って漬け込もうかなぁ。。。あ～ザンネン！！




さてさて。。。。。

今日は１つ告知を


先日よりチョコチョコとお知らせしてましたこちら



『女子キッチン』がいよいよamazonにて受付を開始致しました＾＾

なんとまぁ。。表紙がユキコタロウで！

表紙になります～とご連絡いただいてビックリしていたのだけど

完成の画像が届いてから、、ドキドキが止まらない。。。


そして、『できました！』とご連絡を頂いた時、

初めての打ち合わせを予定していた２時間前に

大きな地震が起こった事。

それから余震での交通手段が上手くいかず、何度も延期をしながら

やっと出版社、エンターブレインの方や

担当してくださる井垣さんとお顔を合わせる事ができた事。

様々な事を"いつも通り"にする事が困難な中

大切な人を元気にしたい！という気持で

スタッフの皆様が出版に至まで頑張ってくださいました＾＾



発売後、イベント等も企画されているという事で

朝時間.jpにて連載中の井垣さんのブログ

"朝寝坊さんのためのおしゃれマニュアル"でも告知されますので

そちらも是非チェックしてみてくださいね



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