やわらかく煮て味付けさせた　

ごぼうを芯にして、牛肉をくるりっと巻いて照り煮にした

八幡巻は、ごぼうの産地である京都・八幡町が名前の由来。

ごぼうはもちろん　アスパラを加えて　より食感よくヘルシーに

アスパラの八幡巻をつくってみました。

調味料以外に準備する材料は

牛肉（すき焼きロース）　細ごぼう　アスパラ

＊牛肉（1枚）に対して細ごぼう（15ｃｍ＊3本）　アスパラ（15ｃｍ＊1本）が目安となります。

【つくり方】

①皮を剥いてきれいに水洗いしたごぼう（八幡巻つくる本数＊3本）を鍋に入れ柔らかくなるまで茹でます。

②ごぼうが柔らかくなるまでの間に、別の鍋で筋をとったアスパラ（八幡巻つくる本数＊1本）を

　さーっと塩茹でします。

③ごぼうが柔らかくなったらお湯を捨て、だし汁（200ｃｃ）砂糖　酒　醤油（各大さじ1）で

　砂糖　醤油　みりん（各大さじ2）でタレをつくります。

⑧熱したフライパンに植物油（大さじ2）を引き、そっと八幡巻をのせ、
　楊枝を利用して裏側も焼いていきます。

⑨お肉がある程度　固まってきたら、楊枝を抜いて転がすように焼いて

⑩焼けたら、⑦でつくったタレを全体にいきわたるようにサーっとかけ

少しの間　ジュワーっと焼いて出来上がりです～♪

香ばしく焼けました～！！

食べやすい4ｃｍ程にカットして

アスパラはサクサクっと！
ごぼうのやわらかいのに　びっくり～！！

甘辛のジューシーなお肉とぴったりハマる

食物繊維たっぷりのアスパラの八幡巻　

オススメのおかずの一品です～！

ご覧いただきまして　ありがとうございます。

↓ポチっと応援クリック　よろしくお願い致します！