今年、少々遅めの　

冷やし中華はじめました。

これは東日本でよく使われる店頭の有名な張り紙やのぼりですが、

関西を含む西日本では、冷麺はじめました。として見受けられます・・・

冷やし中華と言っても

札幌ラーメンを使って冷麺にしましたので

札幌冷麺はじめました。と思いつつ

札幌では、冷麺のことを冷やしラーメンと呼ぶそうですね～♪

冷たくひやしたトッピング具材は、

3人分の

焼豚　蒸し鶏　茹で卵　カニカマ　きゅうり　糸わかめ　紅生姜　金胡麻　トマト　チェリー

いつもと違うのは、

ハム→焼豚　金糸玉子→茹で卵　ささみ鶏肉→もも鶏肉を塩茹にしました。

使った麺は、

キュッとしたコシ、つるつるっとした

すべりのある麺は

ラーメンの本場札幌ラーメンならではの

気候風土が育んだ伝承の味

北海道　菊水

つゆは

ミツカンならではの米酢のまろやかな酸味に醤油のコク。

アクセントにはごま油の豊かな風味がきいた

あったかいラーメンの場合は、2～3分程茹でてＯＫですが、

冷やし中華の場合には、3分半必要です。

ザルに受けて、氷で引き締め冷たく冷やします。

つめたくなった麺を器に入れ、具材をトッピング～！

おいしそうな札幌！？の冷麺ができました～♪

つゆをかけて　いただきます～！

さすが、ラーメンの本場　札幌の麺は違いますね～♪

つるつるっとしたすべりのある麺は、まろやかな風味豊かなコシのある麺

旨みたっぷりのおいしい冷やし中華でひんやり　涼しくなりました～♪

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