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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、ピザトーストレシピ
ベーコンにじゃがいもとたまねぎとで和えて、ジャーマンポテト風に仕立てたフィリングに
春野菜と卵をのせて焼いた、豊かな風味のピザトーストです。
アスパラ、春キャベツ、新じゃがいもなど旬の野菜たっぷりに、
とろ～り半熟卵を絡めて味わう、ピザトーストです。
【材料（2枚分）】
新じゃがいも（200ｇ） アスパラガス（2本） 春キャベツ（少量） 厚切りベーコン（30ｇ）
たまねぎ（1/2玉） 卵（2個） 食パン（2枚） マヨネーズ（適量） バター（5ｇ） 塩（少々）
あらびき黒胡椒（少々） ピザ用チーズ（適量）
【作り方】
①アスパラガスは、かたい軸は切り落とし 軸の中央より下の皮をむき、
斜め4～5等分に切り、3分塩茹でします。茹であがったら 水を張ったボウルに入れ
粗熱を取ります。じゃがいもは皮の汚れを落とし、皮をむいて小さめの乱切りにします。
②たまねぎは根元とヘタを切り落とし皮をむき くし形に切ります。
厚切りベーコンは1ｃｍ程度の正方形に切り、春キャベツは軽く水洗いし、
水切りしてから1～2ｃｍに切ります。
③耐熱容器にたまねぎとじゃがいもを入れ、バター（5ｇ）を加え 軽く塩をふりかけ
ラップで覆いじゃがいもが柔らかくなるまで、電子レンジで加熱します。
じゃがいもが柔らかくなったらラップをはずし、ベーコンを加え かき混ぜます。
④マヨネーズ（適量）を加え、よくかき混ぜ味を調えます。
⑤食パンに④をバランスよくのせていきます。
⑥オーブンシートを敷いた天板に、⑤をのせます。
中央に窪みをつけ 卵を割ります。周りに下茹でしたアスパラをのせ
あらびき黒胡椒をふりかけます。
⑦ピザ用チーズをのせ、予熱させた180℃のオーブンレンジにて12～13分程度焼きます。 ＊半熟状態で仕上げているため
かための卵にする際には、状態を見ながら さらに焼きます。
オーブンで焼いたことにより、春キャベツはより甘く、
ほんのり塩味ある新じゃがをより引き立て、旬の美味しさ味わえるピザトースト♪
ぜひお試しくださいね！
こちらの食パンを使ったレシピ記事もご覧くだされば 幸いです♪
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フランクフルトのフレンチトースト巻き
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