暑くてたまらない日には、アイスクリームより
のどごしのいい、ふわふわシャリシャリ“かき氷”
ポリフェノールたっぷりのヘルシーな巨峰に
練乳かけてつくった「ぶどう練乳かき氷」です。
ブドウ糖やビタミンＢ1をはじめ、鉄、カリウム 亜鉛などミネラルが豊富。
糖質は体内で吸収されやすく、すばやくエネルギーになるため
夏バテや疲労回復に効果があり、余分な塩分を外に排出してくれるのでむくみ
そして高血圧症などの予防効果に有効とされています。
巨峰など黒や紫の皮をもつぶどうには、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富。
動脈硬化やガン予防、肝機能、視力の向上に有効とされている
レスベラトロール、タンニン、アントシアニンなどのポリフェノール。
それも実より皮や種に多く含まれているので、 丸ごと食べるのが一番。
しかし最近 種なしの巨峰が主流になってきているようで、
それなら皮ごと使ってジュースやフローズンにしたり、冷たく味わうのがいいですね！
材料
◯2人分
・巨峰 ── 1房（約700ｇ）
・練乳 ── 適量
・氷 ── 500ｇ程度
・巨峰 ── 1房（約700ｇ）
・練乳 ── 適量
・氷 ── 500ｇ程度
詳しい作り方
01
種なしのぶどう（巨峰）1房を水で軽く洗い、
粒（約350ｇ/かき氷2人分）を
パックに入れ一晩冷蔵庫で凍らせます
粒（約350ｇ/かき氷2人分）を
パックに入れ一晩冷蔵庫で凍らせます
02
カチカチに凍ったぶどう（巨峰）を袋から取り出し、
ミキサー（ハンドミキサー）で潰し、シャーベット状にします。
画像では、たくさんの粒を入れていますが、
少量ずつ入れて潰し、足して潰すのがコツです。
＊後でトッピングするぶどうのため6～8粒程度
潰さずに取っておきます。
ミキサー（ハンドミキサー）で潰し、シャーベット状にします。
画像では、たくさんの粒を入れていますが、
少量ずつ入れて潰し、足して潰すのがコツです。
＊後でトッピングするぶどうのため6～8粒程度
潰さずに取っておきます。
03
少量ずつ入れて潰し、
04
足して潰していくのがコツとなります。
05
かき氷器で氷を削り、
途中でシャーベット状になったぶどうをのせます。
途中でシャーベット状になったぶどうをのせます。
06
ぶどうはスムージー（液状）にするより、
氷らせシャーベットすることにより
かき氷が溶けにくくなるる利点があります。
氷らせシャーベットすることにより
かき氷が溶けにくくなるる利点があります。
07
さらに、氷を削り形を整え
08
再度、ぶどうのシャーベットをのせます。
09
練乳をかけ、フローズンぶどうを
トッピングして出来上がりです
トッピングして出来上がりです
10
砂糖類など加えていない、自然のままの巨峰の美味しさに
練乳のミルク感とのハーモニー～♬
皮ごと食べるので抗酸化成分ポリフェノールたっぷり、
ヘルシーなかき氷。
ふわふわ、シャリシャリの頭にキーン！っと、
くちどけやさしく冷たさ格別です
練乳のミルク感とのハーモニー～♬
皮ごと食べるので抗酸化成分ポリフェノールたっぷり、
ヘルシーなかき氷。
ふわふわ、シャリシャリの頭にキーン！っと、
くちどけやさしく冷たさ格別です
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