ハーブやソルトで味付けしたマッシュポテトと卵を加え
湯煎した卵料理 エッグスラット
バケットや食パンにのせて食べる朝食やブランチメニューです。
材料も作り方も様々あるようですが、一般的な材料と作り方を・・・
【材料（3カップ分）】
耐熱カップ（3カップ） じゃがいも（3個） バター（20ｇ） 牛乳（150ｍｌ） ナツメグ（少々）
ハーブ＆ソルト（小さじ1） パセリ（みじん切りを少々） 卵3個
＊バターや牛乳 スパイスや塩の量はお好みに応じて
＊牛乳はお好みの硬さにする際、一度に加えず足しながら
混ぜて調整するのがポイントです。
＊生クリーム 粉チーズ 顆粒コンソメ バジル オレガノなど
使って作るのも美味しいです。
詳しい作り方
01
じゃがいもの皮を剥き4等分に切り、5分ほど水に浸し アクの出た水は捨てじゃがいもの水切りをします。
耐熱性の密閉容器に入れひたひたの水を加え、
電子レンジ500W 7～8分加熱します。
耐熱性の密閉容器に入れひたひたの水を加え、
電子レンジ500W 7～8分加熱します。
02
やわらかくなっているか楊枝でチェックし、硬ければ1～2分さらに加熱します。
やわらかくなっているようであれば、お湯を捨て容器を振ってこふきにします。
やわらかくなっているようであれば、お湯を捨て容器を振ってこふきにします。
03
こふきになったじゃがいもをスプーンで潰し、
バターを加え混ぜます。
バターを加え混ぜます。
04
牛乳を少量ずつ加えながら均等に混ぜ、
すりこぎでなめらかになるまで、よくかき混ぜます。
ナツメグ ハーブ＆ソルトを加え、ムラなくよく混ぜます。
すりこぎでなめらかになるまで、よくかき混ぜます。
ナツメグ ハーブ＆ソルトを加え、ムラなくよく混ぜます。
05
耐熱容器に味付けされたマッシュポテトを入れ、
中央に黄身がくるように窪みをつけ卵を割ります。
中央に黄身がくるように窪みをつけ卵を割ります。
06
耐熱カップをラップで覆い鍋に容器を入れ、卵のところまで浸るぐらいの水を注ぎ中火で沸騰させ、その後 白身部分が白くなるまでやや弱火で（およそ10分以上）湯煎します。
その間、バケットをスライスカットしてこんがりトーストします。
その間、バケットをスライスカットしてこんがりトーストします。
07
12分湯煎し出来上がったエッグスラットは、温泉たまごよりやや硬めといったところです。
08
エッグスラットにみじん切りしたパセリを散し
お皿にはトーストしたバケットに
サラダやウインナーソーセージなどを盛り付けます。
お皿にはトーストしたバケットに
サラダやウインナーソーセージなどを盛り付けます。
09
黄身を割ってザクッと混ぜ
10
すくって、バケットにつけて食べれば
ほくほくとしたスパイシーなポテトに
とろける卵のハーモニーはハマって、余韻が残ります・・・
ほくほくとしたスパイシーなポテトに
とろける卵のハーモニーはハマって、余韻が残ります・・・
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