昨年からのトレンド調味料
塩麹に、美容にうれしいコラーゲンをプラスした
免疫力アップの
あったか塩麹白湯鍋をしました。
【材料（3～4人分）】は、
鶏もも肉（300ｇ） 白菜（1/6株） 白ねぎ（1本） 春菊（適宜）
しいたけ（6枚） にんじん（1/2本） 木綿豆腐（1丁）をこのようにカット。
これらは、免疫アップに期待できる食材と言われているものです。
使ったスープは、
白湯スープ１鍋分のコラーゲン4500ｍｇを配合の
鶏がらととんこつの風味が活きるノンレトルト製法
塩麹と白湯スープがセットになった
スタンディングパウチの
スタンディングパウチの中はこのように
「塩麹」と「白湯スープ」の2袋が入っています。
【作り方】
①ボウルにひとくち大にカットした鶏もも肉を入れ塩麹を絡めて15分以上漬け込みます。
②土鍋によく振った白湯スープを注ぎ、水600ｍｌを加えて混ぜて煮立てます。
③②に①の鶏もも肉と塩麹のつけだれを加え、
④堅めの具材である、白菜の芯部分から
にんじん、しいたけ、木綿豆腐を加えて煮立ていきます。
⑤④に加えた具材に火が通ったら、白菜の葉部分と春菊を加えて煮て出来上がりです。
鶏がらととんこつの風味が食を注がせられます～♪
この冬、おすすめしたくなるコクと旨みたっぷりのお鍋です！
塩麹白湯鍋の〆は、ラーメンもいいですが、
雑炊でおいしくいただきました！
発酵食品で免疫力アップ が期待できるのも
お鍋に使っている食材は免疫アップに期待できる食材であり
この塩麹は、麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた発酵調味料だから
免疫力をさらにアップさせるのです。
それに加えコラーゲンも含まれた白湯スープと鶏肉でグ～～ンっとアップ！！
カラダにとてもいい、しかも風邪に負けない あったかお鍋です。
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