長崎大とろ角煮まんじゅう

大阪名物は、551蓬莱の豚饅ですが、
豚饅は豚饅でも
口の中で、とろける角煮が広がる旨みの長崎の豚饅は、
2012年モンド・セレクション金賞受賞
長崎名物　岩崎本舗　大とろ角煮まんじゅう
長崎角煮まんじゅうは、
長崎独得の卓袱料理のフルコースのなかの一品である
東坡肉(豚の角煮)をもっと手軽によりおいしくとという信念のもと
『長崎角煮まんじゅう』というネーミングで誕生させ、
岩崎本舗初代店主から受け継がれた角煮だそうです。
さらに大とろになった
この大とろ角煮まんじゅうの主原材料である豚肉は、
安全・安心のアンデス高原豚の極めて上質なメス豚のみを
長崎・岩崎本舗専用に生産し、出来上がりまで６日間は、
手間暇かけて「炊いては冷まし、炊いては冷まし」を繰り返し
本来の角煮のおいしさの基本である、
「脂を抜いてやわらかく、しかも繊維状にならない」
ふわふわとろけるおいしさの角煮を実現されています。