寒くなると、さらさらとしたスープのカレーに
ご飯を浸して、ごろごろ具材と一緒に食べたくなります。
今日は、ハウス から発売されている
スープカレー人気店
「札幌らっきょ 」監修のもと こだわりぬいて作り上げた
「スープカリーの匠 」を使って
あつあつのスパイシーなスープカリーを作ってみました！
使った具材は、
■鶏肉スペアリブ ■じゃがいも ■にんじん ■ブロッコリー ■茄子 ■しめじ ■カラーピーマン
■ゆで卵を使っています
画像は、約4皿分の具材をカットして、ブロッコリーは塩茹でしています。
ハウスの「スープカリーの匠」は、
牛・豚・鶏の3種類からのブイヨンで作ったスープを
バジル・コリアンダー・クミンなどのスパイスで香り高く仕上げた、
コクのある味わいのスパイシーなスープカレーです。
1箱には、2皿分の素なので
2箱使っています。
【作り方】
パッケージの裏に書かれている作り方とは、違いますが・・・
①深鍋に鶏肉スペアリブ入れ胡椒し軽く炒めてから、茄子・カラーピーマンを加え炒めから
さらに じゃがいも・にんじん・しめじを加え、水（1皿の場合は400ｍｌ）を入れて沸騰させます。
②じゃがいもがやわらかくなるまで、弱火から中火で アクを取りながら25～30分ほど煮込みます。
③いったん火を止め、「特製濃縮スープ」を加え、再び中火でひと煮立ちさせます。
④左の画像は、「香りスパイスオイル」と
「辛味調整スパイス」で
まず器に、「香りスパイスオイル」を入れてから、
スープカレーを加えよくかき混ぜて
具材えお盛り付け、
お好みに応じて「辛味調整スパイス」を
ふって出来上がりです。
ごろごろした具材が、カレーライスと違って食べ応えがあります！
ライスでおいしく頂きました～♪
う～～ん スープカレー専門店 札幌らっきょ監修だけあって
とても濃厚でコクのある味わい～！スパイシーで旨みたっぷりスープで、
ほんと！香辛料の味と香りがストレートに感じる美味しさです。
スプーンにごはんを取って、さらさらスープカレーに浸して食べるのは、
雑炊かのような味わいです～♥
ほくほく じゃがいも～！とろけそうな美味しさでした。
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