江戸時代からの
受け継いだ伝承の味を守り続けている
京都・上賀茂神社御用達の和菓子
第20回全国菓子大博覧会「名誉総裁賞」受領
全日本和菓子展「日本銘菓大賞」受領の
上賀茂名物 やきもち
でお茶しました～♪
なかは、白餅が3個によもぎ2個入りのやきもち
薄っすら焼かれたお餅は、
大福餅とは違って,、小さくこんなにも薄いお餅です。
こだわりの原料は
■良質な滋賀県江州産の羽二重糯米から作った餅
■北海道十勝産の大粒小豆で作った自家製つぶ餡
■ザラ目の砂糖よりも大きい高級鬼ザラ糖の砂糖
十勝産の中でも、味や風味を損なうことない定評のある
大粒の「エリモ」という品種が使われいるので、ふっくら食べ応えがあり、
高級鬼ザラ糖の砂糖が、とても上品で切れのいい甘さの
餡子に仕上げれています～♥
なんともいえない甘い香りのお餅は、伸びる！伸び～る！！
しかもやわらか～♪
薄く小さくても、こだわりのおいしさが凝縮されたやきもち。
一層風味のいい よもぎも上品な味わいです～♪
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