タニタ食堂の100kcalデザート

体組成計や体脂肪計、ヘルスメーターなどを手がける

健康計測機器の大手メーカー　

株式会社タニタ

「食」の充実を通して、社員の健康 を管理するために設けた

タニタ本社ビル（東京・板橋区）１階の社員食堂。

オープンしたのが今から11年前の1999年、

当初はカロリー重視の献立だったため、ボリュームが少なく、味も薄く、

社員からは不満の声が多かったそうです。

そのため、代々栄養士さんが改良を重ねて今の形になり

社員の健康のために、野菜をたっぷりと使い、

カロリーと塩分を控えめにしながらも、おいしさと満足感を大切にした

定食により、社員もやせたということで話題になり、

昨年大和書房より出版された

珍しい企業の社員食堂レシピ 掲載した料理本が

累計発行部数が180万部を越えるベストセラーとなっている

■体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食

■続・体脂肪計タニタの社員食堂

1ページにごはん、汁物、2品の副菜、メイン1品という定食が中心となって

レシピが掲載されている料理本。

デザートというカロリー摂取ジャンルでありながら

「体脂肪計タニタの社員食堂」の栄養士

森永乳業とが共同開発したコラボレーションプリン

森永乳業　タニタ食堂の100kcalデザート にトライしました！

赤いパッケージのなめらかカスタードと青いパッケージのまろやか豆乳プリン

それぞれのパッケージを開けると

「体脂肪計タニタの社員食堂メニュー」の監修を行なったタニタの栄養士 荻野奈々子さんではなく、

新たに設立したタニタ栄養士の資格を持つ有志が集まった会「栄養士委員会」のメンバーである

江上智子さんと関小夜子さんが書かれたヘルシーコラムが書かれています。

素材やソースを工夫し、何度も試作を重ねた結果、

人口甘味料不使用で、カロリーと味を両立させた2つのプリンは

カロリーを通常より30～50％カットしたプリン。

どちらも1個（85ｇ）あたりのカロリーが100kcalジャスト！

カロリーマジックなプリンは

■なめらかカスタード　■まろやか豆乳プリン

開発にあたって、タニタからは森永乳業へ「ダイエット甘味料は使わないこと」

「カロリーは計算しやすい100kclに」「味がぼやけないようにソースに工夫を」などの

アドバイスが出されたということらしいです。

■なめらかカスタード

カラメルソースの隠し味にはなんと黒みりんが使われ、

卵の味がしっかりしていて

熟成された旨みとコクがアップしたプリンは

くちどけの良いカスタードプリンが味わえるのが特徴です。

【原材料】は

乳製品、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、卵加工品、カラメル、ゼラチン、寒天、

みりん、食塩、香料、糊料（増粘多糖類）、乳化剤、セルロース、カラメル色素、

メタリン酸Na、カロチン色素、ｐＨ調整剤、（原材料の一部に大豆を含む）

■まろやか豆乳プリン

カラメルソースには黒ごまがプラスされ

香ばしさとぷるっとした食感が楽しめるのが特徴ですが、

豆乳なので豆腐の風味がやや強いようです・・・

【原材料】は

乳製品、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、調整豆乳粉末、粉あめ、カラメル、ゼラチン、

ごま、寒天、香料、乳化剤、糊料（増粘多糖類）、メタリン酸Na

ダイエットしたいけど甘いものを食べたい方にはぴったり
カロリーを気にせずに気軽においしく味わえるデザートとして人気になりそうなプリンです～！

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