厚焼き玉子は
砂糖で甘味をアクセントに
必ずしも巻くとは限らない玉子焼きに対して
◆だし巻き玉子は
だし汁を混ぜてみりんのみで
甘さを抑えて巻くということらしいですが、
大好きなだし巻き玉子はだし汁を作るのが手間。。。
そこで削り節ではお馴染みのトップシェアを誇るメーカー
医食同源をコンセプトに開発された日本初の健康プレミアムエッグ
日本農産工業（株）ヨード卵・光
を使って
ふっくら～♪おいしい～！ だし巻き玉子を作ってみました。
◆ヤマキ ふっくら卵焼きだしは、
鰹と昆布の合わせだしに、本醸造醤油を加え
少し甘めに仕上げた卵焼き専用だしは、
卵に加えてまぜるだけで、
こだわりの味の卵焼きがふっくらおいしく作れ
化学調味料無添加本格だし 1本で卵20個分使え
塩は本品に含まれているので不要。
鰹一番だしだけあってとてもいい風味です～♪
卵2個に対してふっくら卵焼きだし大さじ1なんですが、
ヨード卵・光は小さな卵なので、3個使ってみました。
◆つくり方は、
①ボウルに卵を割って、ふっくら卵焼きだしを投入～！
②割り箸で卵の黄身は割りほぐしてから、白身とよく混ぜ合わせ溶きます。
③熱したフライパンに適量の油を引き、溶いた卵を数回に流し入れ、このように軽く焼いていきます。
最後は少し焦げ目を入れて出来上がり～♪
横から見てもふっくら～♪
香ばしくふっくら焼けた おいしそうな玉子が出来ました～♪
これはいける～♪おいしい～！
鰹風味たっぷりのちょっぴり塩味にみりんの甘みがある
ふっくら～♪だし巻き玉子。
簡単にできるこだわりの玉子焼は、
朝ごはんやお弁当のおかずに最適です～♪
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