大阪でお鍋に定番と言われて
人気のマロニー は、お鍋だけではなく、
サラダや酢のもの、スープ、ヌードル
そしてデザートまでいろいろな味わい方ができる
北海道産のジャガイモのでんぷんを原料にしてつくった
画期的なはるさめ。
ネーミングの由来は
「まろやかに煮えるから、マロニー」だそうです。
このマロニーを使って
マロニーちゃんヌードルをつくってみました～♪
使ったマロニーは
いつものお鍋に入れる長いマロニーではなく
いろいろ使いやすい短めで細めんのスタンダードタイプ
まさか乾燥のまま食べる方はいないと思いますが
マロニーは乾燥100ｇあたりのエネルギーは349kcal
ゆでることにより4～5倍に膨らむので
100ｇあたり70～90kcalになる低カロリーな食品。
●マロニーは驚くべき、ダイエット食品
◆マロニーは、血糖値を上げにくい低GI・低GL食品
低GI食品は、メタボリックシンドロームの予防にも
効果的な食品だと言われています。
◆マロニーでダイエット
近畿大学とマロニー㈱の共同研究より、
「マロニー」を週4回1日1食、普段の食事と置き換え、
特に運動を指示せずに、普段通りの生活をしてもらったところ、
1ヶ月間で約1.2%の体脂肪の減少が確認されました。
◆マロニーは腸内の善玉菌を増加させる！？
善玉菌はデンプンを分解し、それをえさとして増えます。その時、乳酸と酢酸が作られます。
マロニーを食べた後、腸内で乳酸、酢酸という成分の増加が確認されています。
（つまりマロニーが善玉菌の増殖に関係していると予想できます。）
（マロニーHPより引用させていただきました）
詳細はこちらでご覧くださいhttp://www.malony.co.jp/product/gi.htm
マロニーちゃんヌードルのつくり方
●準備した材料（2～3人分）
鶏挽肉（250ｇ）、みじん切りにしたタマネギと生姜（少量）
青梗菜（3枚）、棒状切りしたにんじん（少量）、スライスした筍煮（少量）、
細切りした干し椎茸（2枚）海老（2～3尾）
青梗菜以外はこのように下準備しました♪
マロニーは70ｇ使いました。
鶏がらスープは
1袋（300ｇ）にコラーゲン10,800mg含有された
3倍濃縮・無塩・化学調味料不使用
希少な名古屋コーチンのがら（胴骨、脚骨、もみじ）を100％使用し、
独自の二段抽出製法で旨味成分のみを
抽出し11時間をかけて煮込んだコラーゲンの濃縮スープ。
名古屋コーチンのがらとねぎのみのシンプルな炊き出しスープなので
様々な料理のベースとして使えます。
スープ300ｇに対して水300ｍｌ 塩や胡椒、醤油などで味を調えます。
①鶏挽肉にみじん切りにしたタマネギと生姜を加え、料理酒（小さじ2）をかけて
塩・胡椒し、よく混ぜて、片栗粉（小さじ2）を絡めてボール状の鶏肉だんごをつくります。
②スープ300ｇに対して水300ｍｌを入れ 鶏がらスープを温め、
塩胡椒し味を調えてから鶏肉だんごをを加え、沸騰させてアクをとっていきます。
③にんじんから入れ、マロニー(70g)、筍煮、椎茸、海老、ひとくちサイズにカットした青梗菜を加え
アクをとりながら煮込んでいき、マロニーが柔らかくなっったら出来上がりです～！
コラーゲンたっぷりのおいしい鶏がらスープに、スパイシーな鶏だんごが入った
とってもヘルシーな中華風マロニーちゃんヌードルです～♪
まろやかに煮えるから、マロニー
北海道産のジャガイモのでんぷんが原料のはるさめは
低カロリーのダイエット食品。
肉だんごもスパイシーでおいしかったです～♪
美容と健康にいいマロニーちゃんヌードルぜひお試しくださいね～！
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