春はパンの季節♪
カツサンド、ポテトサラダサンドに小倉ホイップいちごサンド
バランスのいいサンドイッチを作ってみました～♪
つまり、カツサンドが主役で ポテトサラダがサポートし、
あとはデザートの小倉ホイップいちごサンドで楽しむ
いいとこどりサンドイッチです～♪
使った食パンはあきないおいしさ。
超熟は余計なものは入れない
余計なことはしない。
素材を選び独自製法で誕生した
小麦の自然なおいしさ「こむぎあじ」
もっちり、しっとり サラッとした口どけ。みみが薄く、
やわらかさが長時間持続します。
サンドする前の調理
●カツサンドはとんかつソースとタルタルソースの2パターン作ってみました。
とんかつソースは、カゴメのとんかつソース を
タルタルソースは
硬めのゆで卵（1個）をつくり細かくみじん切り
水に浸し→しっかり水切り→みじん切りしたタマネギ（大さじ2）
みじん切りにしたピクルス（大さじ1）、塩胡椒（少々）を加え
マヨネーズ（80ｇ）で和えて作りました。
食パンに塗るバターはからしを加え混ぜ合わせて作っておきます。
●小倉ホイップいちごサンドに使う
いちごは縦に1/2カットし、生クリームは硬めにホイップして下さい。
●ポテトサラダは
以前公開した記事で作り方を書いていますのでご参考下さい。
なお今回はりんごを使っていません。
http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10078370303.html
まずは、カツサンドから作ってみます～♪
カツサンドといえば大阪では牛カツのこと！
カツサンドに使った牛肉は
国産黒毛和牛ヒレステーキ用
1枚 100～110ｇ
食パンはトーストし
牛肉はパンの大きさに合うようにたたいて柔らかくし、
塩胡椒（少々）を振り
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていきます。
170℃の油でカラッと揚げます。
カラッとおいしく揚がりました～！
調理の準備もできたところでサンドしてまいりましょう～！
とんかつソースバージョン
片面のみトーストした食パンを2枚準備
①表面にトーストした食パンの焼かれていない裏面にからしバターを塗り
②ヒレカツをのせとんかつソースをたっぷりつけて
③食パンをかぶせて押しつけて、みみをカットして出来上がり～♪
タルタルソースバージョン
食パンはトーストせずにそのままで2枚準備
①食パンには、からしバターをつけずにタルタルソースをつけてのばしていきます。
②ヒレカツをのせタルタルソースをつけて
③食パンをかぶせて押しつけて、みみをカットして出来上がり～♪
カツサンドの出来栄えはこのような感じです。
ポテトサラダサンド
食パンはトーストせずにそのままで2枚準備
①食パンに、からしバターをつけ グリーンサラダ→ポテトサラダ→グリーンサラダの順にのせていきます。
②食パンをかぶせて押しつけて、みみをカットして出来上がり～♪
小倉ホイッ小プいちごサンド
食パンはトーストせずにそのままで2枚準備
①食パンに、あずき餡をのせのばし、カットしたいちごを並べていきます。
②ホイップクリームを中央にのせ
③食パンをかぶせて押しつけて、みみをカットして出来上がり～♪
出来栄えはこのような感じですが、
小倉ホイッ小プいちごサンドが上手にサンドできてませんねぇ。。。
原因は、いつもの明治 十勝フレッシュ100の生クリームが売っていなく、
違うメーカーのものを使ったのですが、なかなかホイップできず
かたまり具合が悪く、やわらかいためお見苦しいサンドになってしまいました。。。
紅茶でおいしくバランスのいいサンドイッチを食しました～♪
これ全部！？もちろん全部は食べていません。。。
カツサンド
とんかつソースとタルタルソース
甲乙つけがたいおいしさ～♪
とにかくお肉の旨みとジューシーなこと サンドイッチの王様というところでしょうね～！！
もう言うことなしのおいしさでした～！
ポテトサラダサンドはとてもまろやかで爽やか系のヘルシーサンド♪
ポテトサラダサンドとカツサンド どちらから食べるべきでしょう～！？
できれば、野菜からできているポテトサラダの方から食べるべきでしょうね～！
その方が肥満予防になるみたいですね。
小倉ホイップいちごサンド 出来栄えは良くなかったものの
味はいちご大福を食べているかのようなおいしさでしたよ～♪
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