大阪名物のカレーといえば
大阪・難波の自由軒 のカレー
見た目はドライカレーのようですが、実際にはカレーライス！？
カレーとごはんをそのまま混ぜて 生卵をぽ～んっと割ったのが自由軒のカレーですが、
ドライカレーにちかいような作り方でカレーライスに入れる具材などを使って
自由軒風カレーを作ってみました♪
準備する材料（2人分）
ごはん（お茶碗2杯） 牛挽き肉（120ｇ） じゃがいも（1個） にんじん（1/2本) たまねぎ（1/2個)
カレールー（2個） カレーパウダー（小さじ1） ウスターソース（大さじ1） 水（1/2カップ）
＊ちなみにカレールーはグリコ 熟カレー
（中辛）を使っています
使ったカレーパウダーは
もちろん大阪・難波 自由軒 カレーパウダーオリジナルブレンド
自由軒は明治43年大阪で初めて西洋料理店として
現在も本店のある大阪・難波 千日前の
自由軒のオリジナルカレーパウダーは
陳皮、ターメリック、コリアンダー、クミン、黒胡椒、フェヌグリーク
フェンネル、赤唐辛子、キャラウェイなどの香辛料でブレンドされていて
このカレーパウダーをカレーに加えると
より香り高いカレーに仕上がりますよ♪
自由軒風カレーの作り方
①熱したフライパンにバターを入れ
牛挽き肉（120ｇ） じゃがいも（1個） にんじん（1/2本) たまねぎ（1/2個）を加え、炒めていきます
牛挽き肉が色づいたら
②水（1/2カップ）を加えて 3分程込み、
③カレールー（2個）を割って加え、かき混ぜます
④ウスターソース（大さじ1）を加え、かき混ぜ2分程煮込んで
右の写真のようになれば、火を止めて
⑤ごはん（お茶碗2杯）を加え ムラなくよくかき混ぜ
仕上げに自由軒
カレーパウダーオリジナルブレンドを加えてよくかき混ぜたら
⑥お皿に盛り付けます 中央にくぼみをつけて
生卵をぽ～んと入れて出来上がり～♪
食べ方はカレーに生卵を絡めて頂きます♪
全体にムラなく絡めます
こういう感じですね～♪
う～～ん旨い！！これぞ大阪の味！
ドライカレーでもない カレーライス！？でもない
いったい どっちやねん！と言いたくなるような 自由軒風カレー
大阪の味にトライしてみてはいかがでしょう！？
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