名物鍋料理の「うどんすき」の発祥である美々卯 に行ってきました♪
もちろん「うどんすき」は美々卯の商標登録
「うどん」といえば美々卯♪ 麺にコシがあってとてもおいしい「おうどん」♪
カラダにやさしい自然素材へのこだわりと代々受け継がれた職人気質の創意と工夫です
美々卯 本店
大阪市中央区本町4-6-4
ＴＥＬ 06-6261-7241
暑い時には、冷やしうどんやざるそばもいいのですが、
カラダを冷やしてあまりいいとはいえませんね。。。
暑い時に、熱いおうどんやおそば♪
きっと夏バテ予防のひとつでしょう！
オーダーしたのは旬の鱧を使った
鱧鍋（うどんすき）
美々卯はうさぎがトレードマーク♪割り箸の包み紙や箸置までうさぎちゃん♪
では、頂きます～～！！
先付
胡麻豆腐 とろ～り、こりこりのジュンサイとマッチ！
旬のお刺身
たこ、鮪の中トロ、鯛
とても新鮮な魚貝類に満足！
たこはコリコリしていてとても食べ応えがありました♪
天ぷら
えび、ズッキーニー、鱧、スナップえんどう
天ぷらは天つゆ、レモン汁、抹茶塩をつけて食べることができます
鱧の天ぷらは抹茶塩をつけて、おいしく頂きました～♪
えび天は抹茶塩より天つゆがいいですね～♪
お待ちかねの鱧鍋（うどんすき）の登場♪
瀬戸内海で捕れた新鮮な鱧を美々卯の秘伝の出汁で頂く、
「美々卯風 鱧鍋」
旬の食材 鱧の旨味が堪能できる「うどんすき」です♪
＊うどん、そば、そうめんの3種のなかからセレクトできます♪
食材は たまねぎ、餅扶、生椎茸、湯葉、白ねぎ、三つ葉、そして主役の鱧
ピカピカに光っている鱧は新鮮そのもの！！
美々卯ご自慢の太うどん♪
出汁をお鍋に入れて、まずは鱧から♪
美味しいだしができそうですね～♪
鱧を茹でた後、そのほかの食材をたっぷりと！
そしてど～～んと「おうどん」を！
煮え立ったてきたらそろそろ食べごろ♪
美々卯の「おうどん」はコシが違いますね～！
鱧も美味しそう～♪
裏返しになっているお碗のなかには
梅肉、刻みネギ、おろし生姜などの薬味が隠されていました
お碗にだしを入れて
こうゆう感じで盛り付けました♪
刻みネギとおろし生姜を加えて 鱧には梅肉を！
美味しい！！まさしく旬の味♪だしもいい味に仕上がっています♪
やみつきになる美々卯のおうどんはやっぱりコシと味が違う！！
この世でいちばん美味しいおうどんでしょう！！
おかわりはうどんでもそばでもそうめんでもOKなので
そばをしゃ～ぶ しゃ～ぶして頂きました！
美味！！美々卯はうどんだけではなく そばも最高に美味しいです！！
最後はドリンクもしくはデザートということなので
デザートをチョイス♪
な・な・なに これ！？って言っていしまいそうな野菜スープのようなデザート！？
アップで見ると
確かにグリーンはお豆さん♪に間違いないですが、 オレンジはにんじん？レッドはパプリカ？
正解はオレンジがマンゴー レッドがすいか 透明のとろ～りしたのが寒天♪
こう見るとフルーツに間違いありませんよね～♪
このデザート♪ 驚きの美味しいさ！こういうデザートがあればいいのに♪
美と健康を考慮されたデザートですね～！
旬ものをたっぷり食してほんとに堪能しました♪
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