南蛮菓子のひとつでもあるカステラは
ポルトガル人が元亀2年(1571年）から長崎に居着いたとき、
カステラの製法を長崎の人々に伝授したといわれています。
カステラは、カステイラ（カステーラ）ともいって、
漢字では加須底羅と書きます。
ネーミングの由来ですが、
長崎の人が中世ヨーロッパ イベリア半島中央部にあった
カスティーリャ王国（後のスペイン）からとされています。
カステラは鶏卵と砂糖を泡立て、
そして小麦粉を合わせた生地を
天火で焼いた風味たっぷりのお菓子です。
長崎で買った本場のカステラは
創業天和元年（1681年）カステラ元祖といわれている
松翁軒（しょうおうけん） のカステイラ
長崎の歴史とともに歩んできたこだわりのカステラの老舗です。
貴公子のパッケージ♪がいいですね～！
中央の黄色のシールに描かれているのが、
松翁軒のロゴマーク いったい何を意味しているんでしょう？
気のせいかもいれませんが、
長崎のカステラを大阪で買っても
このようなしっとり感はないみたいですね～♪
本場の長崎で買うとちょっと違うみたいです！
世の中が機械化されて作られているのにもかかわらず、
松翁軒のカステラは卵を一つずつ、
手で割るところから作りはじめる手焼きのカステラ♪
卵は地元の島原の新鮮な卵、質の高い小麦粉
厳選された砂糖、水飴のみを使い、熟練した職人が、一枚一枚丁寧に手焼されているからこそ
しっとり感のある風味たっぷりの美味しいカステラができるんでしょうね！
長崎のカステラの特徴でもあるザラメ糖
カステラの底にぎっしり詰まったこのザラメ糖はジャリ！ジャリ！食感
しっとり食感の生地とこのザラメの食感の組合せが最高にいいです！
カステラは長崎がいちばんですね！
