ちゃんぽんVS皿うどん

長崎の食文化といえば、「ちゃんぽん」と「皿うどん」

長崎市内で「ちゃんぽん」を出すお店は約150店舗もあるには驚きです！！

「ちゃんぽん」は豚肉・魚介類・野菜を具材とした長崎発祥の麺料理で

明治時代、長崎市の中華料理店　四海楼 の初代店主陳平順が、

中国の留学生たちに、安価で栄養たっぷりなものを食べさせる為に

考案したとのが長崎ちゃんぽんのルーツと言われています。

1977年には皇太子殿下が御来訪され、

特に「皿うどん」をお気に召して、おかわりされたそうです。

「皿うどん」は焼かれたちゃんぽん麺に少量のスープを加え、なじませて食べる「太麺」と

パリパリの細麺にとろ～り餡をかけて食べる「細麺」との2つのタイプがあります。

この中華料理店　四海楼で食しようと思ったのですが、

超満席のためハウステンボス内の人気の悟空で本場のちゃんぽんと皿うどんにトライ♪

（ハウステンボス　ユトレヒト地区ワールドレストラン街1F）

メニューは「ちゃんぽん」と「皿うどん」の2つだけというお店みたいです♪

こちらのお店も昼時はいつも行列ができる名店ですが、

幸いにも食べることができました。

悟空の、「ちゃんぽん」と「皿うどん」に入っている具材は、

豚肉、えび、キャベツ、たまねぎ、青ネギ、もやし、

かまぼこ、ちくわ、いか、きくらげで基本的には同じようですが、

「皿うどん」には、あさりが入っているところが、違うところでしょうか！？

それともたまたま「ちゃんぽん」入っていなかったかのかなぁ？（苦笑）

それにしても同じような具材なので、多くの注文を承っても調理しやすく

またお客さんの回転もいいでは～！

えびは、ちょっと隠れて見えてますが、後で登場します。。。

たっぷりの具材が入ったとろみスープで

パリパリの細麺が隠れています！ボリュームがあります♪
「ちゃんぽん」は

雌鶏と野菜　そして生姜・ニンニク・リンゴ・長ネギを時間かけてじっくり煮込まれたた秘伝スープ

こってりしているように見えますが、意外にもあっさりしているのが特徴です。

具材とスープと絡み合いの組合せがほんとに絶妙！

もちろんキャベツやもやしなどの野菜は炒めているのに

シャキシャキ感があり、また野菜本来の甘みもたっぷり味わえる旨みたっぷりの「ちゃんぽん」です♪

「皿うどん」は細麺タイプで

油でパリパリに揚げたられた細麺タイプの皿うどんはとろみスープの相性は抜群

油はゴマ油でしょうね～！ゴマの香りがします！

パリパリっというよりか、バリバリっていう感じの食感ですね～！

シャキ！シャキ！野菜とのハーモニー♪最高でした！

ちゃんぽんVS皿うどん

どちらも甲乙つけがたいお味ですが、

おいしいコクのあるあっさりスープで温まりたいのなら「ちゃんぽん」

パリパリ食感を味わいたいのなら「皿うどん」でしょうね！

ハウステンボス場内の

ちゃんぽん専門店「悟空」の「ちゃんぽん」「皿うどん」が

ネット販売されていますので良かったらご利用下さいね♪

＊但し具材は入っていませんので、ご用意の程を。。。