ホテルヨーロッパ
の1Fにある
日本料理 吉翠亭 で夕食をしました♪
ハウステンボス開業15周年を記念して
2007年の10月2日オープンした和食のお店です。
オランダに行って日本料理のお店に入ったような気分ですね（笑）
今日は月ごとに旬の食材を使った会席
華会席（3月）をオーダーしました♪
ひなまつりは終わりましたが、
3月といえばお雛様とお内裏様！
ネーミングの通りの3月らしい華やかな会席ですね♪
器も料理のひとつ♪
今日は器も一緒に楽しみましょう！
前菜
お内裏様の中には氷魚紫蘇おろし 菜種
お雛様の中には筍金山寺山葵合え
てっぱい 鰯香梅煮 細魚木の芽寿司 床節 飯蛸
どれも春を感じる素材です
造り
よこわ 桜鯛 烏賊 あしらえ一式
菱型の器がひなまつりな感じです♪
新鮮そのものでした
ワサビつけすぎ～～！！きくっ～～？？
プリプリっとして身の引き締まった桜鯛♪美味しい～～！！
椀物
蛤真薯 菱餅 菱大根 軸菜 桜花 木の芽
お吸い物に菱餅ってはじめて食べましたが、凄く美味しかったです！
焼物
鰆柚庵焼き 鱚変り揚げ たらの芽 万願寺
土筆の絵皿が春らしいです♪
茶碗蒸しの登場かな！？
凌ぎ
桜鯛白子蒸し 筍 銀餡 木の芽
茶碗蒸しに似ていますが、とろ～りとなめらかな桜鯛白子蒸しで食感がちょっと違いますね～！
器からして、これは煮物でしょうね！？
蓋物
若筍煮 麩蒲焼 蕗 花弁人参 木の芽
そうです！煮物でした。
初もののシャリシャリ食感の筍でした！これを食べるとほんとに春を感じさせられます♪
料理もそろそろ終盤ですね。。。
御飯・・・・・・茗荷（みょうが）御飯
香の物・・・・日の菜 菜種 塩昆布 留め椀
新陳代謝を活発にする働きがある茗荷（みょうが）
ぴりっとした美味しいご飯！「おかわり！」っといいたいところですね。。。（笑）
水菓子
桜アイス パパイヤ羊羹 ミント
とても珍しいデザートでした。
ほんのりと桜の香りがするアイスクリーム♪爽やかなアイスクリームでした♪
パパイヤ羊羹は、パパイヤのゼリーのような感覚でしたね～！
いち早く、春を満喫できる会席に堪能しました
ホテルには、夕食がついていないので どこにしようかと迷いましたが
吉翠亭の会席にして正解でしたね～！
