こだわりの製法と秘伝のタレ
昔づくり・もち焼せんべい
寺子屋本舗
こだわりの製法と秘伝のタレとは
寺子屋本舗のせんべいは100％国産の良質の餅米で
一粒一粒を検査し 職人の納得のいく餅米だけを厳選。
うるち米や米粉にはない食感と味が表現できるそうです♪
また醤油とせんべいとは相性がよくないと
美味しいせんべいが作れません。
そのため使用している醤油は寺子屋本舗で昔からの製法に
こだわった名のある醤油蔵で特別に醸造してもらっています。
←HPからお借りしました画像は、京都・嵐山渡月橋店
ここでは実演販売されて、あつあつ！のせんべいが食べられますよ♪
一般に食べれているせんべいの主原料は
小麦粉・米粉等ですが、
寺子屋本舗では国内優良産地の100％餅米を原料に
独自のタレで一枚一枚、丁寧に味をつけた 特製の昔づくりせんべいなのです♪
秋らしい、また京都らしいせんべいが並べられていますね～！
買って帰った せんべいは
秋限定 味くらべ
アラカルト（巾着入） ←HPではこのネーミングになっています
秋なので、巾着は、もみじで鮮やかな色彩になっています♪
つまり、巾着の秋柄が限定と言うことになりますね～♪
巾着に詰められていたのは、
寺子屋本舗で人気のせんべいが７種類入っています♪
上段左から特上のり ・醤油・青のり 中段左からごま・しそ・七味 下段の1枚は一味
では3枚のせんべいをお見せします♪
まずは特上のり
瀬戸内海産の上質な焼海苔で包まれた せんべいです♪
黒ぐろとした焼海苔だけではなかみがわからないので。。。
チッラっとお見せします～！
なかは秘伝のタレを使った醤油せんべい♪ パリッとした焼海苔が口のなかで じわ～っと溶け
歯応えのいいパリパリの醤油せんべいとは絶妙な食感と味です♪
青のり
とても風味のいい青のりのせんべい♪
この青のりの風味をにがさないように、きつくない薄目の醤油である白醤油を使用された
こだわりの逸品！ 海の香りのとても美味しいせんべいですよ～♪
一味
いちばん気になっていた せんべい
思わず咳込まれた方もいらっしゃるのでは（笑）
こだわりの醤油せんべいに一味をトッピングしたせんべいは
実際に激辛ですが、食べたあとはカラダがホカホカしてとてもいいですよ～♪
寒い日にはいいですが、食べ過ぎは胃を荒らす原因になるので注意が必要ですね！
ちょうど激辛のカレーを食べているような感じさえするせんべいですね～♪
寺子屋本舗のせんべいは京都らしい目、味、食感を楽しませてくれるとても美味しいせんべいです♪
