長崎発 カステラと言えば、
カステラ本家 福砂屋 のカステラ
創業寛永元年（1624年） 380余年の歴史のある
長崎カステラの元祖といわれていて
「カステラ本家」を商標登録している
老舗のカステラ製造業者です
トレードマークの蝙蝠（こうもり）
中国において、蝙蝠は桃とならんで大変おめでたいもの。
慶事、幸福のしるしとして
日本における鶴亀の如く尊重されています。
秋がちかづいてきて、カステラが食べたくなったので
福砂屋のカステラとオランダケーキでティータイムしました♪
とても上品なパッケージ♪
上がカステラ 下がオランダケーキ
食べやすい一口サイズにカットできる0.5号で
通常のカステラの大きさの1/2サイズです
福砂屋は創業以来、ポルトガル人直伝の製法を家伝継承し、
添加物は一切使用せず 手作業による製造を行い、
カステラの底に角の取れた双目糖（ざらめとう）があり、食べるときに
長崎カステラの独特の感触、懐かしい風味を生み出しているのは
福砂屋ならではの伝統だからこそです
左がカステラで、右がオランダケーキの原材料その他の表示ですが、
このように原材料の中において添加物は一切使用していません♪
カステラ
きめ細かなカステラ生地はしっとりした美味しさ♪
厳選された卵を手割りで白身と黄身に分けて、職人の手わざにより
まず白身を十分に泡立ててから、その後、黄身に双目糖（ざらめとう）を加え
さらに攪拌するという手間のかかる製法をされています。
長崎カステラの特徴のひとつでもある双目糖（ざらめとう）
カステラの底の方を口にした時のシャリ！シャリ！っとした感触♪
カステラの甘味も増して最高の味になります！
HOLLANDER CAKE伝統のあるカステラ生地に香り
高い良質のココアを練りこんだケーキ
くるみ、レーズンの味わいがとけあったオランダケーキ
オランケーキは直火で香り高く焼き上げられた
カステラのようなケーキ♪
香ばしい風味を楽しめ
まろやかな口あたりがとてもいいココア風味のカステラですよ～♪
大きく撮影したら、レーズンがプルーンのようになってしまいましたが（笑）
鉄分などのミネラルがたっぷりのレーズンとくるみ、
そしてポリフェノール（ココア）が入ったヘルシーなカステラです！
香ばしい風味がクセになりそうです！！
