大釜で炊き上げたご飯と炭火焼、
浪速おでんを中心に、しみじみ懐かしい和食のメニュー♪
釜焚ごはんとすみび焼 火の音 水の音
（株式会社 フジオフードシステム）
なんばパークス店でランチにしました♪
店舗は大阪と東京で8店舗、展開されていて
からだに優しいヘルシーな和食が味わえます♪
店舗のご紹介→
オーダーしたのは牛すみびやき麦とろ膳
(小鉢一品・サラダ・お造り・麦とろごはん・味噌汁・ミニデザート付）
これからご紹介する写真には写っていないのが、
サラダの上にあるミニデザートのわらび餅です
おかわりはしませんでしたが、麦ご飯と味噌汁のおかわりがＯＫです♪
おひつに入ってきたのは
自慢のかまどで炊いた、火の音 水の音 麦ごはん
おひつに入ってきているので、多いのではと思われますが、お茶碗1膳分です。
麦には白米の約5倍の食物繊維をはじめとする
ビタミンＢ1、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれていて
水に溶けない「不溶性食物繊維」と
水に溶ける「水溶性食物繊維」がバランスよく含有されているのが特徴で
以下の効能が期待できます
便秘の予防・解消 肥満防止高脂血症動脈硬化
大腸ガン糖尿病血中コレステロール値の抑制作用
血糖値の上昇抑制作用血圧の上昇抑制作用など
とろろ汁（山芋）の期待できる効能
夏バテなどの疲労回復や胃腸が弱ったときに効果があるのは有名ですが、
最近、ネバネバ成分の1つである
デオスコランには血糖値を下げる効果があることがわかり
糖尿病の予防・改善にも期待がもて、
またムチンというこれまたネバネバ成分がたんぱく質の吸収を高めて、
老化防止や美肌効果まであるそうです。
山芋の主成分はでんぷん質ですが
ビタミンＢ1、Ｅやカリウムが豊富に含まれていて
生活習慣病予防をはじめとする
若返り効果滋養強壮スタミナ強化腸整作用便秘解消
消化不良などに期待できます。
とろろ汁と麦ごはんの組合せというのはとてもユニークなんです。。。
とろろ汁は消化吸収に優れた食べ物ですが、
食物繊維が豊富な麦ごはんは反対に消化が悪い食べ物なんです。。。
ところが、この組合せをすることにより消化の悪い麦ごはんを
とろろ汁が消化を助けるという関係になっています。
昔からの知恵って感心させられます～！
牛すみびやき
炭火焼なので、風味が良く、
お肉はとてもジューシーで美味しかったです♪
お造り
はまちといか
味噌汁
具はわかめ、油揚げ、白菜、ねぎで
豆乳仕立てのお味噌汁でまろやかでとてもヘルシーなお味噌汁です♪
サラダ
水菜、キャベツ、紫キャベツでごまドレッシングで頂きました♪
水菜のシャキシャキ感がいいです～～！！
菜の花のおひたし
色といい味といい春らしい～♪
火の音 水の音は
都市型複合施設なんばパークス の6Ｆにあり、南海なんば駅から直ぐのところです♪
春になって木々の緑と花がとても綺麗です♪
大阪ミナミの楽園はここだけかも。。。
