北海道からクール宅急便で
札幌名物スープカレーと特製ターメリックライスが届きました♪
スープカレーの発祥地は札幌！今では札幌市だけではなく北海道名物とされています。
普通のカレーと違う点はとろみがなくサラサラした液状で
インド南部・東南アジア諸国のカレーに近いらしいです（食べたことがないので。。）
現在において北海道ではスープカレーの専門店が数100店舗といわれるぐらい普及し、
その背景には男女を問わず若年層の支持、クチコミにより広がっていったそうです♪
写真は1人分ですが、
冷凍されたスープカレー（300ｇ）とターメリックライス（180ｇ）Ｘ4人分が送られてきました。
このようにすでに煮込まれた鶏肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さやえんどうが
入っていて、今から鍋にお湯を入れて、これを解凍します♪
写真は解凍したスープカレー（4人分）でとても大きな具材が入っていました。
より一層、栄養価および美味しさを高めるため
パプリカ、ピーマン、とうもろこし、茄子、しめじ、かぼちゃを加えてみます♪
栄養価としてはβカロテン、食物繊維、ポリフェノールが多く含まれていますね♪
茄子・パプリカ・ピーマンはフライパンにサラダ油をひき、焦げ目がつくまで炒め、
しめじ・とうもろこし・かぼちゃは蒸して
解凍をしたスープカレーを深鍋に入れ炒めた野菜と蒸した野菜を加えて
煮込んでいけば、スープカレーのアレンジができあがりです。
とても美味しそうな野菜たっぷりのチキンレッグ・スープカレーです♪
香りがとてもいい～～寒い日には温まりますね♪
こちらは特製ターメリックライス
これも鍋にお湯を入れて、解凍します♪
解凍したターメリックライスを一層、パラパラ食感にするため
フライパンで炒めればできあがりです。
辛味を効かせたスープには
数種の香辛料をはじめ、隠し味に香味野菜などでつくられた旨みがギュッとつまっていて
最高の旨さでした！ほんとにスパイシーなスープです♪
じゃがいもは皮も付いていてとろけるって感じですね（笑）
さくさくのにんじんもよく煮込まれて冷凍されたらしく、
とろとろでした～～こんなにんじん久しぶりに食べましたね♪
