今朝、クール宅急便で姉からのクリスマスギフトが届きました♪
何と！PIERRE MARCOLINI（ピエールマルコリーニ）のチョコレート
マルコリーニ セレクション！
http://www.pierremarcolini.jp/TOPFrameset.htm
わぁ～～嬉しい！！とても楽しみ♪Thank You
BOXのなかはチョコレートが17個
←画像はHPからお借りしました
お店の名前にもなっている
PIERRE MARCOLINI（ピエールマルコリーニ）は
1964年ベルギー生まれのベルギー育ちで、
フランス・パリのＦＡＵＣＨＯＮ(フォション)、
ベルギー・ブリュッセルのWITTARMER(ヴィタメール)
Mahieu（マイユ）で修行を重ねた後、
1994年にショコラティエとして登場するや、
瞬く間に注目され、
人気を集めたベルギーのショコラティエです。
1995年、フランス・リヨンで開かれた
クープ・ド・モント（菓子職人世界大会）では
チーム優勝を果している巨匠で、世界でも数少ないといわれている
4つのディプロマ（職人資格）を持つ職人です。
その4つの資格とは
ショコラティエ（チョコレート職人）、パティシエ（ケーキ職人）、
グラシエ（アイスクリーム職人）、コンフィズリエ（ジャム･砂糖漬け菓子職人）です。
2004年12月よりベルギー王室御用達にもなり
現在、ベルギー国内に8店舗をはじめ、ロンドン・パリ・ニューヨークと世界各地に進出し、
2001年に日本で初上陸し、
現在、銀座・羽田空港の第2ターミナル・名古屋の3店舗を構え、
インターネットの販売も行っている高級チョコレートです。
ではチョコレートをカテゴリー？別に紹介します♪
まずは、四角形状のチョコレートから
下の写真左から
Thé Citron （テ シトロン）
チョコのなかにあるビターガナッシュはアールグレイティーと
レモン、ライムで香りをつけています。
Thé Fondant （テ フォンダン)
チョコのなかにあるビターガナッシュは
アールグレイティーで香りをつけています。
中央がミルクテイスト 右がビターテイスト
Caraïbe（カライブ）
ダークチョコレートのなかにはカリブ産カカオを使った
ビターガナッシュが入っています。
Pierre Marcolini （ピエール マルコリーニ）
巨匠の名前がそのままチョコレートに！
ピエールお気に入りのカカオを使用した
ビターガナッシュが72％のチョコレートに入っていて、
苦味と甘さの絶妙なハーモニーが楽しめます。
次は○と平らな形をしたチョコレートです♪
下の写真左から
Java Fondant （ジャバ フォンダン）
カカオとコーヒーの融合♪
カカオはマダガスカル産でジャワコーヒー！
風味がとても豊かなビターチョコレートです。
＊中央のチョコレートは新たに入れ変わったチョコレートみたいで
ネーミングはわかりませんが、
丸い形状のチョコレートはビターテイストでなかにはガナッシュが
たくさん入れられ、サクサク食感がとてもいいチョコレートです。
Palet Or Fondant （パレ オ フォンダン）
ビターチョコレートの表面に見えるビターガナッシュは
Pavé de Tours Lait （パベ ドゥ トゥール レ）
タヒチ産バニラで香りつけされています。
カカオはマダガスカル産でコーヒーはジャワコーヒーとてもいい香りの
ビターチョコレートです。
ミルクチョコレートでコーティングされているのは
フィヨンティーヌ入りプラリネです。
Pavé de Tours Fondant （パベ ドゥ トゥール フォンダン）
こちらはビターテイストのダークミルクチョコレートで
コーティングされているのは
同じくフィヨンティーヌ入りプラリネです。
次はキャラクターっぽいチョコレートです♪
下の写真左から
Escargot （エスカルゴ）
ネーミングの通りかたつむりの形をしたミルクチョコレート！！
なかみは後ほど紹介します♪
Balle de Golf Blanc （バル ドゥ ゴルフ ブラン）
半分ですがゴルフボールを思わすホワイトチョコレート
なかはアーモンドとクルミの入ったキャラメルソースです。
Torsade（トルサード）
ネーミングの通りねじれた形をしたミルクチョコレート
なかみは後ほど紹介します♪
Animaux Caramel （アニモ キャラメル）
ペンギンかな？よく見るとアヒル！？のミルクチョコレート
なかにはとろ～りとキャラメルソース
そのキャラメルソースはタヒチ産バニラで香りつけされています。
Calin Lait （カラン レ）
ミルクチョコレートのなかには、これまたキャラメル♪
キャラメールソースと、キャラメルクリームの 2層になっています。
Calin Fondant （カラン フォンダン）
ビターチョコレート！なかみはCalin Lait （カラン レ）と同じですが
後ほど紹介します♪
では、なかみの紹介♪3個セレクトしました
Escargot （エスカルゴ）
ホワイトチョコレートテイストのEscargot （エスカルゴ）のなかみは
とろ～りキャラメルソースでいっぱいです♪
上の部分はクルミで、サクサクととろ～り感がとても合う優しい味わいのホワイトチョコレートです♪
Torsade（トルサード）
チョコレートはミルクテイスト
なかみはシュガーをまぶしたアーモンド
そしてカリカリ食感のヌガーチップスが入っている不思議な美味しさです♪
Calin Fondant （カラン フォンダン）
ビターテイストのCalin Fondant （カラン フォンダン）のなかみは
上層部がとろ～りキャラメールソース
下層部がキャラメルクリームがの2層になっていて
フィヨンティーヌ入りガナッシュも入っていて最高の美味しさ♪
まだ全部とはいきませんが、3個食べたなかでは
このチョコレートがいちばん美味しいかったです♪
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[ピエール・マルコリーニ]マルコリーニセレクション 6個入【※発送・お届けは2/3(金)以降※】 価格:1,890円 |
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[ピエール・マルコリーニ]マルコリーニセレクション 9個入【※発送・お届けは2/3(金)以降※】 価格:2,730円 |
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[ピエール・マルコリーニ]マルコリーニセレクション 20個入【※発送・お届けは2/3(金)以降※】 価格:5,670円 |
