トマトにミニトマトがあるように
りんごにピンポン玉のような「ミニりんご」があるって、ご存知ですか？
名前は乙女りんご
1964年、長野県松本市で波多腰邦男さんという方が
「ふじ」と「紅玉」の間の実生から発見され、
それが偶然にもピンポン玉サイズでできた可愛い小さな品種が
乙女りんごのルーツです。
味は普通のりんごより、甘さ、酸味ともにあって、はっきりした濃い味わいです♪
まるかぶりでも、食べやすい大きさです！
乙女リンゴの旬は9～10月でサラダなどアレンジメントに最適なりんごです。
店頭ではアルプス乙女りんごという名前で販売されていています♪
普通のりんごと比べればご覧の通りです
普通のりんごは直径9ｃｍ、重さは310ｇに対して
乙女りんごは直径4ｃｍ、重さはたったの32ｇ！
この乙女りんごを使って乙女チックな、はちみつワイン煮をつくってみました♪
準備する材料
乙女りんご（6個） レモン（厚切り3枚） はちみつ（80cc） 白ワイン（80cc) 水（100cc)
つくり方
お鍋に乙女りんご、白ワイン、水、はちみつ、レモンの順に入れる
中火で沸騰させる
沸騰し、乙女りんごが柔らかくなったらしみ込むように竹串で突いていく
乙女りんごをころがすように煮ていき、色が薄くなるまで煮る
アク取りシートをのせ弱火で約20分程、煮込めばできあがり！
できたての乙女チックなはちみつワイン煮↓
時間がたてば、梅干のようにしわしわになり、一層 はちみつワインがしみ込み美味しくなります♪
乙女りんごのはっきりとした甘酸っぱさにはちみつの甘みが冴えてとても
美味しいので、お試し下さい！
