「本物のフランスのおいしさ」にこだわる
兵庫・芦屋のアンリ・シャルパンティエ
フランスのシェフ クリストフ・フェルデールさんとのコラポレーションである
「200７夏パリ・コレクション」
テーマは「美しきフルーツたち」
みずみずしいフルーツたちのパワーがいっぱい！！
夏らしい鮮やかな色、美味しさが伝わってきます。
上段左から
Oh!I'Ananas(オー！ラナナス）
Bise de Fraise(ビズ・ドゥ・フレーズ）
中段左から
Bonbon d'Ete(ボンボン・デテ）
Fruits Folie's(フリュイ・フォリーズ）
最後に
Miss Olive(ミス・オリーブ）
全部で5アイテムあります。
そのうちの2アイテムのご紹介をします。
Oh!I'Ananas(オー！ラナナス）
今流行りのほろ苦い塩キャラメルとそのうえには
たっぷり詰め込んでいる甘さ控えめのバニラとが融合された味のタルトで、
全体に、つぶつぶの黒いスパイスが軽く香らせて、
なかなか手の込んだつくりになっています。
フルーツはパイナップル、りんご、そしてレーズンのコンポート。
塩キャラメルとバニラのコクとフルーツの爽やかさが絶妙な味わいです！
Bonbon d'Ete(ボンボン・デテ）
爽やか、やわらかオレンジムースが包んでいるなかみは
ホワイトチョコレートとプラリネを合わせたサクサクっと歯ごたえのあるシリアル、
ピスタチオのババロア、フルーツカクテルのジュレ。
ケーキの断面を見てもびっくりするほど
なんと手の込んだケーキなんでしょう！
ケーキのうえにはスライスカットされたオレンジといちごが飾りつけされて
爽やかなイメージ！
このケーキは今までにない食感とさわやかなフルーティなケーキです！
