懐石料理を中心とした和食レストラン
「湯葉と豆腐の店 梅の花」に行ってきました。
http://www.umenohana.co.jp/ume/index.html
このお店は健康を考え、安心して召し上がれる素材を吟味し
日本の伝統食材である湯葉と豆腐をベースに
四季折々の旬の食材を組み合わせての
創作懐石料理を提供しています。
何を頼もうかと悩みましたが、
結局、季節の素材を活かした献立
（6月末までの懐石）
関西地区限定
「初夏のおすすめ懐石」にしました
↑画像をクリックすると
大きな画像が見れます。
では「おしながき」に沿って紹介していきます。
小鉢三種
季節のお浸し・おくらと順才の土佐酢和え・関門産 蛸の旨煮
温物
豆腐しゅうまい
梅の花の自慢のしゅうまいで店頭、ネットでも販売されています。
おしのぎ
青豆のざる豆腐
醤油でなく、抹茶塩でいただきます。
塩をかけて食べたのは初めてでしたが、相性抜群でした。
お造り
鰹のたたき
薬味に、ねぎ、ミョウガ、もみじおろし、にんにくスライスが使われていました。
このにんにく、後で全然臭わなかったが不思議です。
預鉢
ふく福豆冨 麻婆あん掛け
麻婆豆腐と麻婆茄子が合体したような料理でした。
焼物
牛ヒレの溶岩焼き
牛ヒレ肉、長いししとう？、ヤングコーンを火を使わず、前もって温められた
溶岩の上にのせて、焼いています。
揚物
海老の変わり揚げ
どうして変り揚げって言うのか？
それは、海老のフライはパン粉を使わずにあられを使っているから
変り揚げって言うのです。これがホクホクのサクサクで美味しいかったです。
飯物 汁物 香の物
ミョウガ御飯、湯葉吸物、大根と白菜と瓜の漬物
ミョウガの炊き込みご飯、初めて食べましたがこれはいけます。
デザート
ブルーベリーアイス
ライムを掛けていただきます。
ブルーベリーの甘酸っぱさがより引き立ちました。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」ではネット販売もしていますので
良かったらご利用下さい。
http://www.umenohana.co.jp/cart/product_list.php?c=1&to_no =