〔お店データ〕
店名ナイルレストラン
住所：東京都中央区銀座4-10-7
TEL：03-3541-8246
営業時間：月～土 11:30～21:30、日祝 11:30～20:30
定休日：火曜
お店HP：http://www.ginza-nair.co.jp/index.html
評価：★★★★☆
言わずと知れた超有名店。日本におけるインド料理の歴史を語るには欠かせない。
歌舞伎座の近くで、中村勘三郎さんがよく来るらしい。
席に着くと初代ナイル氏がやって来て、「ムルギーランチ？」と聞かれる。大半のお客さんがムルーギーランチを頼むせいか、お店の方から聞くことにしているのだろうか。
まあ、でも久しぶりにこれを食べに来たので、その通りです。「ムルギーランチ」（1,500円）を注文。
しばらくしてプレートが出され、3代目がチキンの骨を取り除いてくれる。
そして、これを混ぜていただくのがこの店の流儀。混ぜ混ぜ混ぜ。。。。
こっちの方がおいしそうに見えません？
混ぜるとジャガイモの甘さとスパイシーなルーとの相性がよい。辛くはないが、スパイシー。タマネギのコクがあります。キャベツがまたいいアクセント。チキンも味がしっかりしていておいしい。
これはもう、ここでしか食べられないオンリーワン。それをずっと続けているところがすごいと思う。