前回、生クリームが余ったので、また生クリームを使うカレー。今まで作ったことのないバターチキンにチャレンジ。バターは品薄だが、入手できた。
チキンをヨーグルトとスパイスで一晩漬け込んでおく。
カシューナッツを茹でる。
茹でたカシューナッツをペースト状にする。ミキサーが欲しいと思う。
鍋にバターをたっぷりと溶かし、すりおろしたニンニク、ショウガを入れ、チキンを入れる。
缶詰のトマトを入れて潰す。
カシューナッツペーストを入れる。
おいしい牛乳を入れる。
塩、砂糖、ガラムマサラで適当に味を整える。
仕上げに生クリームをかけて完成。
タマネギを使わないので簡単。すぐできる。味としては、まあまあか。
思ったこと。
①カシューナッツが口に残る。やっぱりミキサーが欲しい。
②ナンが食べたい。ゆえにタンドールが欲しい。これはちょっと無理か。
③作りながら写真を撮るのは難しい。
サフランライス。正真正銘のサフランライス。ターメリックは使っていない。（拡大できます。）
