ステキな方たちとご一緒させていただき
こちらのカフェ
私の選んだスムージーは、
出店情報など
お味噌作りをしてきました♪
以前何度か自宅で作ったりしていましたが、
だいぶご無沙汰していまして…
今回は、
奥沢の満る川の女将で
ガイアセラピストの昭子さんが
セレクトされた素材で
レクチャーしていただきました。
・自然栽培の大豆
・マルカワ味噌の米麹
自然栽培米に蔵付き麹菌
・天日干し自然湖塩
米味噌2キロ分を仕込みました！
私はいつも横着して
圧力鍋&フープロ使用でしたが
今回は、
コトコト４時間以上かけて茹でてくださった大豆を手でつぶしました！
茹で豆の甘い香りとあわ歌がBGMという
最高のセラピーシチュエーションの中
無心に温かな大豆を足腰と両手の力を入れて
こねこねして潰して、麹を混ぜる。
その間、
昔はこうして家族みんなの菌を混ぜて
作ったんだよね！
日本食、日本の文化って素晴らしいねー！
そして
昭子さんの世界観のお話などを伺ったりしながら
素材そのもの、大地や自然のパワーを
感じるの手仕事は、とてもたのしい♡
癒しそのもの。
自分で自分の食するものを
心を込めてつくる
日々のくらしを大切にすること
日本の文化を受け継ぐこと
やっぱり、私の中で
とても大切にしたいところだと
改めて感じました
仕込み後には、
ごはんと味噌汁とぬか漬けや醤など
をいただきました。いずれも自然栽培。
お味噌汁は、あえて具なしで、
呉汁(大豆の茹で汁)にお味噌を溶いただけなのに、
それはそれは感動の美味しさ！！！
一口飲んでは、ふはぁー
温泉に浸かったときのような脱力感
ゆるまる～
茹で汁まで、余すことなく
全身で堪能させていただきました。
真ん中がガイアセラピスト昭子さん♡
とっても気さくでアットホームな雰囲気♪
終わってからの
美魔女ピエリアの秋濱サマとのカフェタイム
サイフォン、ドリップなどコーヒーの淹れ方や
カップのカラーも選べるのです。
写真だと分かりにくいけど、
グリーンがテーマカラーだっためぐみサマ♪
セーターもオーラソーマジュエリーも、カップもグリーンを選ばれてました✨
いつもほんとにオシャレで憧れます
私の選んだスムージーは、
なんとビーツ入り！
ビーツ好きとして、チャレンジしましたら、
甘さ控え目でいちごと後味にビーツの香りが感じられて、美味しかったですよ。
秋頃の
お味噌の出来上がりが楽しみです
《Web shop》
出店情報などたくさんの方とお会いするのを
楽しみにしています！
出店ご依頼もお気軽にお声かけてくださいませ♬
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