今日は、私がとても大切にしている定期講座のお話です
早いもので来期、来年1月期の募集の時期となりました。
来期の課題はこちら
「3種のプチガトー」
本物サイズのプチガトーを丁寧に作っていきます
丁寧に、、そうなんです
いろいろな下処理や後からの加工など
ちゃちゃっとは作れない手の込んだプチガトーたちなんです
キャラメルムースタルト
つやつやした甘いキャラメルソースをまとったムースのタルトケーキです
周りにあしらったクランブルにまぶしたたっぷりシュガーがよい質感なんです
フルーツムースケーキ
無花果、苺、ブルーベリーのシンプルなムースケーキ
無花果はとても簡単にできる新レシピで作ります
ムースやビスキュイ部分も手を掛けています
チョコレートムース
ほろ苦い濃厚なチョコレートムースです
上に載せたチュイルは新レシピ
サクッと軽快な歯ごたえと、ムースの濃厚さの対比が楽しめる本格派です
お皿に並べて楽しめる3つのプチガトー
皆さまと楽しく作っていきたいと思っております
★1月期のご予約受付開始について
http://www.7cn.co.jp/7cn/culture/cc/news/2016/11/10-13.html
| 開始日 | 受付方法 | 開始時間 | |
|
継続会員の方 |
11月20日(金) | 窓口 | 10:00から |
| WEB(要ログイン） | |||
| 電話 | 13:00から | ||
|
継続会員以外の方 |
11月25日(水) | 窓口 | 10:00から |
| WEB | |||
| 電話 | 13:00から |
かわいいフェイクスイーツのレシピ（初級～中級）
http://cul.7cn.co.jp/programs/program_654414.html
2016年1月16日、2月6、20日、3月5、19日
いずれも土曜日10時30分～12時30分
講師 クレイパティシエール 柳 淑子 http://ameblo.mom/hanna-y/
副講師 クレイパティシエール 難波 淳子 http://ameblo.mom/sweetsplanet/
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多くの皆さまのお申し込みをお待ちしております
こちらの講座の今期も楽しく美味しそうなフェイクスイーツを作っておりますよ♪
講座のレポを副講師の長内先生が丁寧に書いてくれています。
池袋コミカレ柳先生の定期講座「かわいいフェイクスイーツのレシピ」10月期第４回目の講座
長内先生は今期でこの講座の副講師を卒業されます
丁寧で的確な長内先生に私もたくさんお世話になりました
長内先生のフェイクスイーツミニョンの特別ＷＳですが
私のデザイン＆レシピのものが課題となります
可愛く見せる形や、美味しそうな色にこだわった、
使えるフェイクスイーツが2つも作れます。
そして応用した作品に展開できますので
とってもお勧めです～7
是非使っていただきたい♪『2種のカップケーキの小物入れ』ワークショップ
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