こんにちは!【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母で作るパン・お菓子・お料理も学べるお教室、いちごきっちんの藤田裕子(ふじたひろこ)です。
8月表参道スタジオでのレッスンが決まりました〜!!
・自家製酵母パン作りって気になるけど、なにをどうやってはじめたらいいの?
・パン作り初心者の私でも、うまく焼けるのかしら?
・自家製酵母パンってすっぱくて固いパンというイメージがあるけど、実際はどうなの?
・パン作り初心者の私でも、うまく焼けるのかしら?
・自家製酵母パンってすっぱくて固いパンというイメージがあるけど、実際はどうなの?
なんて、自家製酵母パンへの疑問をお持ちではないですか?
その疑問、私と一緒に8月表参道スタジオにて開催の【初心者さんも安心の自家製酵母パン講座】にて、解消していきましょう!!

レッスン開催場所は、表参道駅、外苑前駅から徒歩6分の素敵なレンタルキッチンです。

素敵なアーチ型のエントランスで、あなたをお出迎えいたします。

レッスンスタート前には、こちらのおしゃれなラウンジで、ゆったりとフリードリンクをお楽しみくださいね。

バルミューダトースター、東芝の石窯オーブンなどの機材も、申し分ない最上級機種が使われているスタジオです。
焼き上がりもお楽しみに♡

素敵な空間で作る、自家製酵母の奥深いパンの香りと、酵母から育てるパン作りの楽しさに、どうぞ癒やされてくださいね。
8月南青山スタジオでの初レッスンを飾るのは、
【復刻版レーズン酵母でつくるグラハムチョコパン】

【教室で大・大・大人気!!酵母入り半熟カステラ】

どちらのメニューも、教室で大・大・大人気だった、まぼろしレシピの復刻版です^^
おいしい自家製酵母パンを焼くには、まず最初のステップである酵母起こしが一番大切!!
元気な酵母を起こして、パン作りを楽しみましょうね。

自家製酵母ってなに~??というあなたも、酵母の特性から、作り方まで教えるので大丈夫です!!
私の教室は、少人数制で細やかなアドバイスをしています。

ご参加頂いてる方は、お一人での参加の方がほとんどで、パン作りがはじめての方も多くいらっしゃいますよ。
どうぞ安心してお越し下さいね。
当日は、こんな流れでレッスンを進めますよ^^
レッスンの流れ
①レッスン全体の流れ説明

まずは、イラストつきのレシピを見ながら、レッスンの流れをご説明します。
流れを理解してスタートすることで、あとの作業がスムーズになります。
②私が事前に準備したパン生地を使って、パンの形作りをスタート

私が事前に、こねて発酵、熟成させた生地を1人1つ使って、形を整えます。
生地の扱い方のコツを教えますね!
③発酵タイム

形づくりが終わった生地を、発酵させます。
待ち時間の間に、お持ち帰り用の生地を実際にこねて、生地の感触を確認しましょう。
サイドメニューは、講師のデモをご覧になり、しっかりメモを取ってくださいね。
④焼き上げ

オーブンの正しい予熱の入れ方、ご自宅のオーブンとの比較をしつつ、焼き上がりを楽しみに待ちます。
⑤酵母の起こし方の説明・質問タイム

おうちでの酵母起こしの方法とコツを、ご説明します。
実際に酵母液を試飲することで、元気のある酵母液の状態を目で、耳で、舌で覚えてくださいね。
自分が挑戦してみてうまくいかない点は、ご質問いただけます。
⑥ご試食タイム

おしゃべりを楽しみながら、私が作ったパンと、サイドメニューを食べましょう。
ご自身が焼いたパンは、大切な人のために、お持ち帰りくださいね^^
①レッスン全体の流れ説明

まずは、イラストつきのレシピを見ながら、レッスンの流れをご説明します。
流れを理解してスタートすることで、あとの作業がスムーズになります。
②私が事前に準備したパン生地を使って、パンの形作りをスタート

私が事前に、こねて発酵、熟成させた生地を1人1つ使って、形を整えます。
生地の扱い方のコツを教えますね!
③発酵タイム

形づくりが終わった生地を、発酵させます。
待ち時間の間に、お持ち帰り用の生地を実際にこねて、生地の感触を確認しましょう。
サイドメニューは、講師のデモをご覧になり、しっかりメモを取ってくださいね。
④焼き上げ

オーブンの正しい予熱の入れ方、ご自宅のオーブンとの比較をしつつ、焼き上がりを楽しみに待ちます。
⑤酵母の起こし方の説明・質問タイム

おうちでの酵母起こしの方法とコツを、ご説明します。
実際に酵母液を試飲することで、元気のある酵母液の状態を目で、耳で、舌で覚えてくださいね。
自分が挑戦してみてうまくいかない点は、ご質問いただけます。
⑥ご試食タイム

おしゃべりを楽しみながら、私が作ったパンと、サイドメニューを食べましょう。
ご自身が焼いたパンは、大切な人のために、お持ち帰りくださいね^^
レッスンであなたが自分でこねた生地は、お持ち帰り頂き、翌日までに焼きあげていただきます。
早速、発酵の見極めなど、忘れぬうちに復習になるのはもちろん、2回食べれてお得~と皆さまから好評です!!

はじめて教室にご参加いただく方には、帰宅後、すぐに酵母起こしとパン作りにスムーズにすすめる、【はじめての自家製酵母パン作り応援セット〜表参道スタジオver.〜】をお渡しします。
【はじめての自家製酵母パン作り応援セット〜表参道スタジオver.〜】
・初心者でも酵母起こしに成功しやすい秘密のレーズン
・持ち帰り生地用のタッパー
・スケッパー
・キャンバス地
・初心者でも酵母起こしに成功しやすい秘密のレーズン
・持ち帰り生地用のタッパー
・スケッパー
・キャンバス地
さあ、あなたもおうちで、すぐに自家製酵母作りをスタートしちゃいましょう!!

初心者でも、流れがわかりやすい、イラストつきのレシピをお渡ししてますので、おうちでも、教室と同じように作れる!と好評です^^

それでもわからないことは、FBの非公開グループページにて、経過報告・ご質問など頂けるので、お家でのパン作りも、ご安心くださいね。
今までにご受講頂いた生徒さまのお声です。
千葉県から2時間かけてご参加くださったHさんより
地元から外に出る機会が仕事以外であまりなく、思い切って出てきましたが、(自宅から2時間弱かかりますが)とても楽しかったです。
パン作りが10年前くらいに1度教わっただけなので、本当の初心者でしたが、いろいろと丁寧に教えていただけて試食も本当においしかったです。
パン=購入の生活でしたが、今からでもまたチャレンジしてみようという気になりました。
酵母のお話も今まで聞いたことがあるようでなかったです。
自分にとって未知のお話で、大変ためになりました。
決まった曜日しか休みが取れませんが、是非また伺いたいと思います。
よろしくお願いします。
地元から外に出る機会が仕事以外であまりなく、思い切って出てきましたが、(自宅から2時間弱かかりますが)とても楽しかったです。
パン作りが10年前くらいに1度教わっただけなので、本当の初心者でしたが、いろいろと丁寧に教えていただけて試食も本当においしかったです。
パン=購入の生活でしたが、今からでもまたチャレンジしてみようという気になりました。
酵母のお話も今まで聞いたことがあるようでなかったです。
自分にとって未知のお話で、大変ためになりました。
決まった曜日しか休みが取れませんが、是非また伺いたいと思います。
よろしくお願いします。
お子さんのためにパン作りをがんばっている橋本由紀子さんより
2回目のレッスンでした。
1回目はへたっぴでセンスないな・・・と感じていましたが、今日2回目をやって、ずいぶん基本の部分ができるようになってました。
1回目の時、裕子先生が言ってた意味もわかってきました。
裕子先生の教室は、パンだけでなく、同じ酵母を使って、お菓子の作り方も教えてもらえるのが良いですね。
裕子先生は、スパルタで優しく、理論も含めて教えてもらえて、しかもパンがおいしいので、何度もリピートして通いたくなっちゃいます。
2回目のレッスンでした。
1回目はへたっぴでセンスないな・・・と感じていましたが、今日2回目をやって、ずいぶん基本の部分ができるようになってました。
1回目の時、裕子先生が言ってた意味もわかってきました。
裕子先生の教室は、パンだけでなく、同じ酵母を使って、お菓子の作り方も教えてもらえるのが良いですね。
裕子先生は、スパルタで優しく、理論も含めて教えてもらえて、しかもパンがおいしいので、何度もリピートして通いたくなっちゃいます。
私の教室にお越しいただく方は、初心者の方、自己流で悩み続けて答えが見つからない方など、様々です。
あなたも、大切なご家族のために、安心して食べてもらえるおいしいパンを、焼きませんか?

それでは、【表参道スタジオ】8月自家製酵母パン講座の詳細です。
【レーズン酵母】で作るグラハムチョコ

自家製酵母パンの良さがわかるシンプルな生地に、高級クーベルチュールチョコをたっぷり巻き込みます。
とろ〜りチョコがとろけたあつあつでも、翌日のもっちりしっとり食感でも、両方楽しめるパンです。
サイドメニュー:とろっとろの酵母入り半熟カステラ

サイドメニューには、元種をいかしてつくる半熟カステラのご紹介です。
こちらは、以前教室でレッスンを開催したときに大・大・大人気だったメニューの復刻版です。
【日時】
8/21(日)14:30~17:30 キャンセルあり・残席1
8/23(火)10:00~13:00 満席 追加開講リクエスト募集中
【レッスン開催場所】
表参道ノートルスタジオ(東京メトロ表参道駅・外苑前駅から徒歩6分。詳細はご予約時にお伝えします。)

自家製酵母パンの良さがわかるシンプルな生地に、高級クーベルチュールチョコをたっぷり巻き込みます。
とろ〜りチョコがとろけたあつあつでも、翌日のもっちりしっとり食感でも、両方楽しめるパンです。
サイドメニュー:とろっとろの酵母入り半熟カステラ

サイドメニューには、元種をいかしてつくる半熟カステラのご紹介です。
こちらは、以前教室でレッスンを開催したときに大・大・大人気だったメニューの復刻版です。
【日時】
8/21(日)14:30~17:30 キャンセルあり・残席1
8/23(火)10:00~13:00 満席 追加開講リクエスト募集中
【レッスン開催場所】
表参道ノートルスタジオ(東京メトロ表参道駅・外苑前駅から徒歩6分。詳細はご予約時にお伝えします。)
8月表参道ノートルスタジオでのレッスンで、とっておきの自家製酵母パンとスイーツをたのしんじゃいましょう!
【レッスン料】
①自家製酵母パン講座初参加の方(酵母おこし基本講座・はじめての自家製酵母パン作り応援セット〜表参道ver.〜込み):13000円
②リピーターさま(2回目以降のご受講の方):8000円
※レッスン料は、レッスン日が確定後、1週間以内に指定口座にお振込願います。
※お振込後のキャンセルはご遠慮ください。
※レッスン2週間前以降のやむを得ないキャンセルは、キャンセル料2000円頂きます。
※レッスン前日以降のキャンセルは、レッスン料全額を頂きます。(レシピはお渡しします。)
①自家製酵母パン講座初参加の方(酵母おこし基本講座・はじめての自家製酵母パン作り応援セット〜表参道ver.〜込み):13000円
②リピーターさま(2回目以降のご受講の方):8000円
※レッスン料は、レッスン日が確定後、1週間以内に指定口座にお振込願います。
※お振込後のキャンセルはご遠慮ください。
※レッスン2週間前以降のやむを得ないキャンセルは、キャンセル料2000円頂きます。
※レッスン前日以降のキャンセルは、レッスン料全額を頂きます。(レシピはお渡しします。)
「自家製酵母パン作りって、憧れる~!!」という方、8月講座で酵母から自分の手で作り出す充実感・安心感・そのおいしさを、ぜひ味わってみてくださいね。
パン作りはじめてでも、あなたの手で、酵母を起こして香り豊かな自家製酵母パンを焼くことができますよ。

表参道スタジオで、レーズン酵母でつくる、おいしいグラハムチョコと半熟カステラを焼きたいな~と思ったら、こちらからどうぞ♡
◆初心者がはじめてのパン作りを成功させるコツ7日間無料メール講座はこちらから
◆初心者が自家製酵母パン作りを楽しめる10日間無料メール講座
◆パン作り初心者さんのためのお道具がついてくる基本のパン講座
教室までのアクセス
お問い合わせフォーム
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教室までのアクセス
お問い合わせフォーム【住所】東京都練馬区石神井台
※私の教室には、西武池袋線各駅(石神井公園、大泉学園、上石神井、保谷、ひばりが丘、東久留米、清瀬、所沢、池袋、川越)、新座、和光、杉並、世田谷、板橋、埼玉、船橋、浦安、方面からお越し頂いてます。
※バスでのアクセスは、さらに便利!
○成増町、阿佐ヶ谷、荻窪、上井草、石神井公園駅からは、バス1本バス停目の前です。
○吉祥寺方面からはバス1本30分。バス停下車、徒歩1分です。