31日　おせちを取りに　津田のFresca まで行ってきました

12時よりだいぶん前に到着！

せっせとおせちを詰めている　シェフ

何かお手伝いする事があれば・・・と思って　早めに家を出て正解♪

ちょこっとだけど　お手伝いしました＾＾

どんどん詰められていくおせち

見ているだけでも楽しかったです

こんな感じ～

上段

カポナータリグーリア風とローストビーフ

カボチャのマリネ　カキとベーコンのソテー

インゲン豆のマリネ　オリーブブリのタリアータ

ヤリイカの明太あえ　サーモンマリネサワークリームソース

下段

ソーセージ入りケークサレ

春菊と豚フィレ肉の腸詰め

キノコのフリッタータ

オリーブブリのエスカベージュ

イイダコのアラビアータ

鴨フィレ肉のロースト　オレンジビネガーソース

生ハム　コッパ　ミラノサラミ　ナポリサラミ

鯛のムース　バゲットと一緒に　（別にミニバゲットがついてました）

ササミのレモンガルム

壬生菜のパンチェッタ巻き

和牛ブルスケッタのトマト煮込み

　

すべてのお料理に化学調味料・添加物・保存料　不使用

店内にて仕込したお料理（肉加工品を除く）なので安心していただけます

お知らせしていたメニューと内容が違っていましたが　ここがシェフなのです

その時の素材を充分に活かしきる・・・そのため　メニューの変更があります

お知らせしていたより　格段よくなっていたと思います

随所随所にシェフのこだわりが・・・

ソーセージは　冷たい状態で食べても油が気にならないよう脂身はすべて除いて作っていて

サラミも　イタリアでも地域によって味が違うとのことで比べれるように・・・

当初なかったバゲットも　やはりイタリアンにパンが無いのは・・・との事で

後輩の経営する志度のフラッグに注文してくれてました

そんなお話を聞きながら　おせちのお手伝いをしていましたよ

包むのを終え　急ぎ自宅に戻り　お待ちになってるご注文していただいた方々にメール

都合のよい時間に取りに来ていただいて　4時過ぎに最後の方に無事お渡し出来ました

今回　初の試みのイタリアンおせち

いかがでしたでしょうか？

奮闘していただいてシェフにもお伝えしたいので　ぜひご感想お待ちしております

ご注文いただいたみなさま

寝込みそうになりながら作っていただいた安芸シェフ

ありがとうございました