木々の間を爽やかな風が吹きぬけていく八ヶ岳の麓。

テラスで飲むコーヒーのカップに映る葉っぱの形も

だいぶはっきりと見えるようになりました。

 

木々の緑が美しい季節に、

ログハウスでは恒例の「コーヒーセミナー」を開催いたします

 

今回のテーマは

コーヒーの『焙煎（ロースト）』です。

 

「焙煎（ロースト）」というのは、

生の状態のコーヒー豆に、熱を加えて炒っていくこと。

 

焙煎する前の生の状態の豆（コーヒー生豆）がこちら

硬くて、淡い緑色をしています。

生の状態では、お馴染みのコーヒーの味はしません。

 

焙煎（ロースト）することで、

豆に含まれる成分が化学変化を起こして、

あの独特の香ばしい風味が生まれます。

 

同じコーヒー豆でも、

焙煎時間の違いなどで「味」が変わってきます。

 

 　　

 

セミナーでは、

焙煎度合いによる味わいの違いを飲み比べてみたり、

実際にコーヒー生豆の焙煎体験をしたりします

さらに！

浅炒りのコーヒーにあう食事は？

深炒りのコーヒーにあうスィーツは？

といったコーヒーとベストマッチする食べ物についての紹介も

 

 

人気の「コーヒー生豆の焙煎実習」

ご自身で焙煎した豆は、お持ち帰りいただけます。

参加された方の中には

「これまで飲んだコーヒーのなかで、一番美味しいと思いました！」と

仰る方もいらしたくらい。

 

焙煎する時に大切なのは、

豆を炒っている時に聞こえてくる「はぜ」音を聞くこと。

この「はぜる音」が、焙煎度合いを決めるポイントになりますから

 

聴覚、嗅覚、視覚、味覚、触覚

五感を使ったコーヒーセミナー

 

コーヒーが好きな方。

コーヒー豆の焙煎体験してみたい方。

コーヒーとスィーツの美味しい組み合わせを知りたい方。

おすすめですよ

 

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「コーヒーセミナーin八ヶ岳　２０１７夏」

日時：６月２４日（土）１３：００～１６：３０

場所：森のログハウスサロン「チェシャ」（八ヶ岳ロイヤルホテル近く）

会費：３０００円　（コーヒー豆のおみやげ付き）

定員：６名さま

 

なお、コーヒーセミナーの後には、恒例となった「石窯料理の夕食会」も行います

別途会費：３０００円

夕食会のみの参加も可能です

 

お申し込み・お問い合わせは、

ブログのメッセージ欄よりご連絡いただくか、下記アドレスにメールにてご連絡ください。
Mail:QZP14202☆gmail.com　（☆印を＠に変えて送信ください）
「チェシャ」セラピスト　Ｙｕｋｉ

 

　参加してくださった方へのおみやげコーヒーは、

ログ主さんが石窯で丁寧に焙煎したコーヒー豆です